中國食品安全網(wǎng)訊（徐玉華 記者程家武）民以食為天，食以安為先。食品安全與群眾日常生活密切相關。為進一步加強食品安全工作，保障人民群眾的飲食安全，安徽省岳西縣石橋社區(qū)以農(nóng)村集體聚餐為重點，緊盯婚喪嫁娶、喬遷祝壽、子女升學等自辦宴席聚餐、移動伙佬等關鍵環(huán)節(jié)食品安全，全面落實屬地督保職責，防范化解風險隱患，筑牢群眾“舌尖上的安全”防線。

圖片來源：岳西縣天堂鎮(zhèn)食安辦

全方位宣傳。通過微信群、大喇叭、入戶走訪、發(fā)放安全告知書等方式，常態(tài)化宣傳食品安全知識，助力食品安全風險防范意識深入人心。就餐人數(shù)50人以上聚餐活動，宴席舉辦者應提前將聚餐時間、地址、餐次、人數(shù)、菜單等信息向社區(qū)居委會主動申報，填寫備案表，領取告知書，簽訂承諾書，并接受社區(qū)工作人員的現(xiàn)場檢查指導。截至目前，社區(qū)未發(fā)生1起農(nóng)村集體聚餐食品安全事件。

全過程督查。以現(xiàn)場衛(wèi)生條件、從業(yè)人員健康、食品原料采購、餐飲具清洗消毒、加工操作過程等為重點，社區(qū)工作人員對宴席菜品的加工制作環(huán)節(jié)進行全流程跟進檢查，對規(guī)模大、餐次多的聚餐活動開展事前指導、事中檢查、事后跟蹤，確保不留食品安全隱患死角，嚴防集體食物中毒等食源性疾病發(fā)生。提倡使用“公筷公勺”，減少交叉感染，降低公共衛(wèi)生安全風險，弘揚健康生活理念；積極倡導“光盤行動”，按需準備食材，辦理酒席不攀比，適度即可、合理搭配，多余菜品分食打包，做到勤儉節(jié)約不浪費。文明聚餐，不勸酒、斗酒、酗酒和過量飲酒，拒絕酒后駕駛，做到酒后不開車，開車不喝酒。