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安徽臨泉縣市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展連鎖餐飲食品安全監(jiān)督檢查

2024-04-24 13:22來(lái)源:中國(guó)食品安全網(wǎng) 編輯:魏梓濠

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊(郭冰冰 陳浩然 劉曉鴻 記者程家武) 為確保連鎖餐飲食品安全,規(guī)范連鎖餐飲經(jīng)營(yíng)行為,排查和消除餐飲環(huán)節(jié)食品安全隱患,安徽臨泉縣市場(chǎng)監(jiān)管局緊盯群眾最關(guān)心的食品安全問(wèn)題,開(kāi)展了餐飲連鎖企業(yè)食品安全監(jiān)督檢查。

一查證照是否齊全,餐飲從業(yè)人員培訓(xùn)考核、食品安全自查等各方面的管理制度是否健全;

二查食品采購(gòu)驗(yàn)收、貯存保管、制作加工、傳菜分餐、清洗消毒、食品配送等關(guān)鍵環(huán)節(jié)是否規(guī)范操作,是否落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、并做好相關(guān)記錄,做到有進(jìn)貨必溯源,食品及食品原材料的存儲(chǔ)是否符合分類存放的相關(guān)要求;

三查門店是否配備食品安全總監(jiān)、食品安全員,是否開(kāi)展“日管控、周排查、月調(diào)度”,是否落實(shí)食品安全主體責(zé)任;

四查連鎖餐飲企業(yè)是否積極推行“反餐飲浪費(fèi)”宣傳,是否引導(dǎo)消費(fèi)者文明用餐、理性消費(fèi),是否推出小份菜、半價(jià)菜。

截至目前,共檢查連鎖餐飲企業(yè)22家,發(fā)現(xiàn)隱患問(wèn)題3個(gè),執(zhí)法人員下達(dá)3份責(zé)令整改通知書,要求限期落實(shí)整改,及時(shí)消除存在的食品安全隱患。

下一步,臨泉縣市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)對(duì)轄區(qū)內(nèi)的連鎖餐飲企業(yè)進(jìn)行全覆蓋的監(jiān)督檢查,同時(shí)對(duì)專項(xiàng)檢查中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題進(jìn)行回頭看,督促指導(dǎo)企業(yè)及時(shí)完成整改,及時(shí)消除食品安全隱患,把好連鎖餐飲企業(yè)食品安全關(guān)。