中國食品安全網(wǎng)訊（夏平昌 記者程家武） 農(nóng)村集體聚餐食品安全事關(guān)農(nóng)村群眾身體健康和生命安全，事關(guān)農(nóng)村社會穩(wěn)定和鄉(xiāng)村振興大局。為切實(shí)保障農(nóng)村集體聚餐食品安全，蚌埠市五河縣市場監(jiān)督管理局通過建設(shè)“家宴中心”，實(shí)施主體登記等舉措，使“村頭宴”成為“放心宴”。

一是設(shè)立“家宴中心”。積極倡導(dǎo)的新型農(nóng)村集體聚餐經(jīng)營模式，因地制宜，通過利用村民自建房、閑置的校舍、村集體房屋等建設(shè)農(nóng)村家宴中心，方便附近村民在能夠保障食品安全的場所舉辦“婚喪嫁娶”等集體聚餐活動。

二是嚴(yán)格備案審核。凡就餐人數(shù)100人以上的農(nóng)村聚餐，舉辦者須提前申報備案，填寫《農(nóng)村自辦群體性宴席備案表》及簽訂《農(nóng)村自辦群體性宴席食品安全承諾書》，自覺接受食安辦等部門食品安全技術(shù)指導(dǎo)，并依法承擔(dān)食品安全責(zé)任。

三是實(shí)施“主體登記”。依據(jù)《蚌埠市農(nóng)村集體聚餐食品安全管理辦法（試行）》，對農(nóng)村大廚實(shí)行主體登記管理，對經(jīng)食品安全知識培訓(xùn)考核合格并取得有效健康證明的大廚發(fā)放“登記備案證明”，使其“持證上崗”。

今年以來，五河市場局已建成農(nóng)村家宴中心5家，對96名農(nóng)村大廚發(fā)放“登記備案證明”，現(xiàn)場指導(dǎo)農(nóng)村集體聚餐1123家次，無一起群體性食品安全事故，有效保障了農(nóng)村集體聚餐食品安全。