中國(guó)食品安全網(wǎng)（歐陽(yáng)世濤 張敬云 記者程家武）盛夏時(shí)節(jié)，夜市經(jīng)濟(jì)持續(xù)升溫。為貫徹落實(shí)市委、市政府繁榮“夜經(jīng)濟(jì)”，推動(dòng)文旅商高質(zhì)量發(fā)展部署要求，進(jìn)一步激發(fā)城市活力，更好滿(mǎn)足人民群眾多元化、品質(zhì)化、便利化消費(fèi)需求，保障市民“舌尖上的安全”，近日，阜陽(yáng)市下發(fā)《關(guān)于加強(qiáng)夜市食品安全監(jiān)管工作的通知》，要求落實(shí)“六個(gè)到位”準(zhǔn)入管理、“六個(gè)嚴(yán)管”過(guò)程監(jiān)管及“兩提供一設(shè)置”配套設(shè)施，構(gòu)建夜市食品安全防護(hù)網(wǎng)。

下發(fā)準(zhǔn)入要求。根據(jù)通知要求，夜市食品經(jīng)營(yíng)者必須做到“六個(gè)到位”，落實(shí)食品安全主體責(zé)任，即：人員培訓(xùn)指導(dǎo)到位；信息公示到位；餐飲從業(yè)人員《健康證明》佩戴到位；三防設(shè)施配備到位；查驗(yàn)購(gòu)貨憑證、質(zhì)量合格證明留存到位；食品外包裝及容器無(wú)毒、無(wú)害符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求到位。并將這一要求作為夜市經(jīng)營(yíng)的準(zhǔn)入要求。

落實(shí)監(jiān)管責(zé)任。落實(shí)食品安全監(jiān)管責(zé)任，重點(diǎn)落實(shí)“六個(gè)嚴(yán)管”：嚴(yán)管銷(xiāo)售“三無(wú)”、過(guò)期、變質(zhì)等食品；嚴(yán)管直接入口的食品裸露銷(xiāo)售；嚴(yán)管超范圍、超限量使用食品添加劑或非法添加；嚴(yán)管反復(fù)使用烹飪用油加工油炸食品；嚴(yán)管制售生食類(lèi)食品、裱花蛋糕；嚴(yán)管從事非法野生動(dòng)物交易。同時(shí)將根據(jù)實(shí)際情況開(kāi)展食品抽檢。

完善配套設(shè)施。落實(shí)食品安全屬地管理責(zé)任，街道（辦事處）、社區(qū)同步推進(jìn)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)化供水點(diǎn)，確保用水安全，建設(shè)封閉式垃圾收運(yùn)站，實(shí)行“定時(shí)清運(yùn)”制度，改造升級(jí)排水系統(tǒng)，解決污水排放難題。

社會(huì)共治格局。構(gòu)建“部門(mén)監(jiān)管+街道協(xié)管+商戶(hù)自律”的三層管理網(wǎng)絡(luò)，組建由市場(chǎng)監(jiān)管人員、社區(qū)網(wǎng)格員、食品安全監(jiān)督員組成的聯(lián)合巡查隊(duì)伍，持續(xù)開(kāi)展“你點(diǎn)我檢”等活動(dòng)，不斷推動(dòng)食品安全社會(huì)共治。

下一步，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將全力做好“夜經(jīng)濟(jì)”幫扶服務(wù)，助推夜市經(jīng)濟(jì)健康有序安全發(fā)展，讓夜市既有“人間的煙火”，更有“阜陽(yáng)的生機(jī)”