中國食品安全網(wǎng)訊（記者程家武）為進一步提升蚌埠市集體用餐配送單位食品安全管理水平，防范食品安全風險隱患，2月13日，蚌埠市市場監(jiān)督管理局召開了全市集體用餐配送單位食品安全警示培訓會，認真學習《安徽省集體用餐配送單位食品安全監(jiān)督管理辦法》，部署推進蚌埠市春季食品安全工作。蚌埠市市場監(jiān)管局四級調(diào)研員萬平安主持會議并講話。

會議強調(diào)，集體用餐配送單位配送范圍廣、供餐對象多、涉及群體復雜，全市各集體用餐配送單位要提高責任意識，時刻繃緊食品安全弦。要加強人員健康管理，嚴格履行查驗義務，規(guī)范食材加工操作，深入開展自查自糾，消除食品安全風險隱患，全力供好“年后第一餐”。

會議要求，各集配單位要加強培訓考核，認真學習食品安全相關法律法規(guī)，堅決守住法律底線，做到學法知法守法畏法。要針對全體從業(yè)人員開展食品安全培訓考核，全面提升食品安全管理能力。要建立完善食品安全事件應急處置機制，做好應急預案，定期開展演練，及時化解矛盾，回應公眾關切。

蚌埠市市場監(jiān)管局餐飲科全體人員，各縣區(qū)市場監(jiān)管局（綜合執(zhí)法局）餐飲條線分管領導及相關科（股）室負責同志，全市集體用餐配送單位主要負責人及食品安全總監(jiān)50余人參會。