中國食品安全網(wǎng)訊（徐禮忠 記者程家武）為進一步加強食品生產(chǎn)重要環(huán)節(jié)重點區(qū)域重點產(chǎn)品的監(jiān)管，落實企業(yè)食品安全主體責(zé)任，不斷提升食品安全監(jiān)管水平，做到及時發(fā)現(xiàn)，及時消除食品安全隱患，防控食品安全事件，安徽省宣城市市場監(jiān)管局在全市開展食品生產(chǎn)重要環(huán)節(jié)、重點區(qū)域、重點產(chǎn)品專項整治。

加大監(jiān)管力度，排查風(fēng)險隱患。以肉制品、炒貨食品及堅果制品、糕點、糧食加工品、食用植物油、茶葉及相關(guān)制品、白酒、飲料、豆制品、淀粉及淀粉制品生產(chǎn)環(huán)節(jié)為重點，深入排查超限量超范圍使用食品添加劑、農(nóng)獸藥殘留、摻雜摻假、微生物超標、標簽標識不合格等重點風(fēng)險，建立健全食品生產(chǎn)企業(yè)和食品小作坊“一企一檔”“一坊一檔”風(fēng)險隱患清單并動態(tài)更新。進一步優(yōu)化風(fēng)險防控措施，落實風(fēng)險防控責(zé)任，切實提升食品安全風(fēng)險排查防控的能力水平。

明確重點區(qū)域，實行專項整治。宣州區(qū)、寧國市重點整治炒貨食品及堅果制品生產(chǎn)單位超范圍超限量使用食品添加劑（糖精鈉等），生產(chǎn)過程控制不嚴、儲存條件不合格（二氧化硫、酸價、過氧化值、霉菌、大腸菌群超標等）等食品安全隱患。宣州區(qū)、寧國市重點整治肉制品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊獸藥殘留超標、使用“注水肉原料”、含“瘦肉精”原料、未經(jīng)檢驗檢疫或者檢驗檢疫不合格的肉類原料，非法添加，超范圍、超限量使用食品添加劑，標簽標識不規(guī)范等食品安全隱患。涇縣、績溪縣重點整治糕點生產(chǎn)單位超范圍超限量使用食品添加劑（脫氫乙酸、苯甲酸等），生產(chǎn)過程控制不嚴、儲存條件不合格造成微生物超標等食品安全隱患。郎溪縣、涇縣重點整治茶葉及其制品使用不符合規(guī)定的原料（農(nóng)殘、氟超標）、標簽標識不合格等食品安全隱患。

查找薄弱產(chǎn)品，建立風(fēng)險臺賬。確定容易出現(xiàn)質(zhì)量安全問題的、敏感的、高風(fēng)險的以及與人民群眾生活密切相關(guān)的肉制品、桶裝飲用水、炒貨食品及堅果制品、糕點作為重點產(chǎn)品，實施“一品一策”。對照食品生產(chǎn)企業(yè)“一品一策”食品安全風(fēng)險清單和重點產(chǎn)品整治計劃，加強重點產(chǎn)品監(jiān)督檢查力度，針對現(xiàn)場檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，建立隱患整改臺賬，實行“項目制+清單式+銷賬制”整改，并對整改效果進行跟蹤評價，確保問題整改及時有效，針對整改不到位或逾期未整改的，按照相關(guān)食品安全法律法規(guī)的規(guī)定從嚴查處，必要時對重點產(chǎn)品開展專項抽檢，提高抽檢發(fā)現(xiàn)問題的針對性、有效性。