中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（林波 記者程家武）為持續(xù)推動(dòng)全縣食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，進(jìn)一步做好風(fēng)險(xiǎn)排查和管控工作。近日，和縣市場(chǎng)監(jiān)管局組織開(kāi)展全縣食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全警示教育暨風(fēng)險(xiǎn)管控培訓(xùn)會(huì)?？h局黨組書(shū)記、局長(zhǎng)李琦參會(huì)并講話(huà)，全縣食品生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人參加培訓(xùn)。

風(fēng)險(xiǎn)管控培訓(xùn)會(huì)現(xiàn)場(chǎng)  圖片來(lái)源：和縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局

此次培訓(xùn)組織集中觀看了2023、2024年“3·15”晚會(huì)曝光的食品生產(chǎn)企業(yè)違法違規(guī)視頻，學(xué)習(xí)了食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)典型案例，邀請(qǐng)第三方機(jī)構(gòu)專(zhuān)業(yè)講師詳細(xì)解讀了《食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單》，指導(dǎo)企業(yè)重點(diǎn)從生產(chǎn)場(chǎng)所環(huán)境管理、設(shè)施設(shè)備管理、原輔料驗(yàn)收、生產(chǎn)過(guò)程控制、人員管理、檢驗(yàn)控制、貯存、運(yùn)輸及交付控制、不合格品管理與食品安全事故處理、產(chǎn)品研發(fā)和法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)管理、標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū) 、委托生產(chǎn)管理、生產(chǎn)者資質(zhì)十一個(gè)方面做好企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)管控。

 風(fēng)險(xiǎn)管控培訓(xùn)會(huì)現(xiàn)場(chǎng)  圖片來(lái)源：和縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局

此次培訓(xùn)強(qiáng)調(diào)，一要學(xué)以致用，確保取得實(shí)效。各生產(chǎn)企業(yè)要珍惜此次培訓(xùn)機(jī)會(huì)，深刻領(lǐng)悟培訓(xùn)內(nèi)容，結(jié)合企業(yè)實(shí)際，切實(shí)做好風(fēng)險(xiǎn)研判，及時(shí)消除隱患，確保不發(fā)生系統(tǒng)性、區(qū)域性食品安全事故。二要狠抓落實(shí)，確保管理到位，各企業(yè)要全面開(kāi)展自查自糾，建立問(wèn)題清單，做到閉環(huán)整改，嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)生產(chǎn)過(guò)程控制制度, 用好用活“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，不斷提高食品質(zhì)量安全管理水平。三要警鐘長(zhǎng)鳴，確保萬(wàn)無(wú)一失。要深刻吸取“3·15”曝光“香精大米”、“槽頭肉”涉事企業(yè)的慘痛教訓(xùn)，持續(xù)強(qiáng)化食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控，準(zhǔn)確領(lǐng)會(huì)食品安全各項(xiàng)要求，依法合規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，全面落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任。