中國食品安全網(wǎng)訊（王懿 記者程家武） 為進(jìn)一步推進(jìn)中小學(xué)校園食品安全突出問題專項(xiàng)整治工作，提升全市中小學(xué)食堂及校外供餐單位異物防控能力，確保廣大師生飲食安全，近日，銅陵市中小學(xué)校園食品安全突出問題專項(xiàng)整治工作專班舉辦了全市中小學(xué)食堂及校外供餐單位異物防控培訓(xùn)，并對重點(diǎn)學(xué)校、供餐單位進(jìn)行集體約談。

提高思想認(rèn)識，嚴(yán)抓嚴(yán)管食堂異物防控。培訓(xùn)對今年以來全市校園食品安全異物防控情況進(jìn)行通報(bào)，并對學(xué)校食堂和校外供餐單位常見的異物類別、異物主要來源以及異物防控方法進(jìn)行深入講解。進(jìn)一步提高了對食堂異物防控重要性的思想認(rèn)識，通過嚴(yán)抓嚴(yán)管食堂異物防控，筑牢校園食品安全防火墻。

聚焦關(guān)鍵環(huán)節(jié)，扎實(shí)推進(jìn)食堂異物防控。培訓(xùn)聚焦學(xué)校食堂和校外供餐單位異物“人、機(jī)、料、法、環(huán)”五大來源，全面講解食堂異物防控風(fēng)險(xiǎn)隱患排查。培訓(xùn)要求各中小學(xué)食堂及校外供餐單位牢牢抓住人員管理與人員培訓(xùn)、加工用器具和設(shè)備的管理、原材料驗(yàn)收、原材料粗加工以及原材料制作售賣五大關(guān)鍵環(huán)節(jié)，扎實(shí)推進(jìn)食堂異物防控。通過硬件和管理相結(jié)合，最大限度地做好食堂異物防控工作。

強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，全面開展食堂異物防控。培訓(xùn)要求全市中小學(xué)及校外供餐單位要提高政治站位，切實(shí)增強(qiáng)責(zé)任意識，嚴(yán)格落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，全面開展食堂異物防控自查自糾工作。加強(qiáng)信息報(bào)送，建立健全相關(guān)工作任務(wù)臺賬，切實(shí)保障中小學(xué)校園食品安全。