中國食品安全網(wǎng)訊（孫皖麗 王娟 記者程家武） 為提升校園食品安全管理水平，提高學(xué)校食堂從業(yè)人員的食品安全能力，艾亭市場監(jiān)督管理所近期組織開展校園食品安全專項(xiàng)培訓(xùn)。

培訓(xùn)現(xiàn)場 圖片來源：艾亭市場監(jiān)督管理所

培訓(xùn)會上，執(zhí)法人員從三個方面進(jìn)行講解培訓(xùn)。一是加強(qiáng)主體責(zé)任培訓(xùn)。對《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》進(jìn)行詳細(xì)講解，全面解讀《規(guī)定》的新特點(diǎn)、新舉措、新要求，細(xì)致講解“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，以便更好督促學(xué)校建立健全食品安全組織體系。二是強(qiáng)化問題分析培訓(xùn)。對學(xué)校食堂食品安全管理存在的共性問題和突出問題進(jìn)行剖析，并做出整改指導(dǎo)意見，為學(xué)校食堂提供參考范本，提前防范食品安全風(fēng)險隱患。三是強(qiáng)化記錄臺賬培訓(xùn)。對臺賬進(jìn)行規(guī)范性培訓(xùn)，對“日管控、周排查、月調(diào)度”記錄表如何填寫，以及《餐廚廢棄物管理記錄簿》等七本臺賬記錄簿如何登記、注意事項(xiàng)方面進(jìn)行一一講解，為學(xué)校食堂規(guī)范化管理提供有力支撐。

此次參加食品安全培訓(xùn)的學(xué)校食堂從業(yè)人員、食品安全員等共計(jì)46人，取得了良好的培訓(xùn)效果。