中國食品安全報訊（余小毛）日前，吉安市委常委、副市長深入吉安縣開展食品安全包保督導工作，實地檢查學校和企業(yè)食品安全主體責任落實情況。中共吉安縣委、吉安縣市場監(jiān)管局和縣教體局有關負責同志陪同督查。

督導組一行來到學校、餐飲企業(yè)等4家食品生產經營單位開展實地督導，就食品原材料采購驗收、貯存、設施設備維護、人員健康管理、餐飲具消毒、食品留樣、餐飲廢棄物處理等情況進行了深入檢查，了解食品采購、加工、銷售、反食品浪費等全過程管控情況，查閱了進貨查驗、過程控制、銷售等記錄臺賬，聽取了學校和企業(yè)負責人對落實食品安全主體責任工作的情況匯報，并針對檢查中發(fā)現的問題提出整改意見及建議。

督導組強調，食品安全是校園安全的重要組成部分，學校和配餐企業(yè)要嚴格落實食品安全主體責任，切實做好“日管控、周排查、月調度”，定期開展食品安全知識培訓，提升履職盡責能力和員工的食品安全意識；要嚴把食材進貨關、儲存關和加工關，嚴格落實進貨查驗制度、規(guī)范食材加工過程，筑牢校園食品安全防線；各職能部門要認真履職，依法對食品安全責任落實情況以及食品安全狀況進行檢查，及時指導學校和配餐企業(yè)落實食品安全措施，堅決杜絕食品安全隱患，確保廣大師生飲食安全。