近日，商務大數(shù)據(jù)顯示，11月17日至23日，全國36個大中城市豬肉零售價格環(huán)比下降0.5%。西部地區(qū)豬肉價格降幅明顯，其中昆明、貴陽和西安分別下降7.8%、7.2%和0.9%。此外，據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，11月第三周全國生豬平均價格12.50元/公斤，比前一周下跌1.1%，同比下跌26.6%。

今年以來生豬價格持續(xù)下行，從1月份約16.6元/公斤一路下降至10月中旬的10.88元/公斤，截至11月11日仍未突破12元/公斤。市場分析人士稱，隨著氣溫持續(xù)下降，季節(jié)性消費將進入峰值期，全年豬肉消費迎來窗口期，有望有效消化市場庫存，為價格提供基礎(chǔ)支撐。

豬肉為何“跌跌不休”？

能繁母豬存欄量是影響肉價的重要因素。根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的生豬產(chǎn)量最新調(diào)控實施方案，全國能繁母豬的正常保有量為3900萬頭左右?！叭欢^去一年多以來，我國能繁母豬存欄量持續(xù)高于這一水平，最近半年更是維持在4040萬頭左右，超出正常值100多萬頭?！鞭r(nóng)業(yè)農(nóng)村部生豬產(chǎn)業(yè)監(jiān)測預警首席專家、中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟與發(fā)展研究所副研究員王祖力對國際商報記者表示。

今年上半年，豬價出現(xiàn)“淡季不淡”的現(xiàn)象。王祖力稱，這種現(xiàn)象使得部分養(yǎng)殖場戶對下半年豬價上漲預期較高。這種預期引發(fā)了壓欄和二次育肥現(xiàn)象，進一步將供應壓力后移至下半年，導致下半年豬價表現(xiàn)不佳?！霸偌由洗汗?jié)前居民制作腌肉、臘肉，冰箱儲存的肉類可慢慢被消化，減少了市場購買需求。”

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部豬肉全產(chǎn)業(yè)鏈監(jiān)測預警首席分析師朱增勇對國際商報記者表示，豬肉價格下跌，一方面是因為近期供應端出欄量較大，另一方面是受到豬肉價格周期性波動的影響。“豬肉市場仍處于逐漸下降的周期中，盡管10月中旬價格有所反彈，但整體反彈力度和空間有限，屬于窄幅反彈?！?/p>

供需關(guān)系有望改善

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場價格信息系統(tǒng)監(jiān)測，11月14日至20日的一周里，豬肉均價環(huán)比下降0.7%，同比下降25.9%。

王祖力認為，未來需關(guān)注產(chǎn)能去化的持續(xù)性，以及市場供需關(guān)系的變化。“如果產(chǎn)能能夠持續(xù)去化，預計明年下半年豬價有望開啟新一輪上漲。但明年上半年仍將是消費淡季，供應壓力依然較大。從季節(jié)性特征來看，明年二季度前后，約3月至5月，可能是行業(yè)的轉(zhuǎn)折點。這一時期的價格波動與出欄量密切相關(guān)。隨著產(chǎn)能逐步去化，市場供需關(guān)系有望改善?！?/p>

天風證券研究報告認為，10月末全國能繁母豬降至4000萬頭以下，環(huán)比降幅超0.9%。在豬價持續(xù)低位運行和政策引導情況下，后續(xù)產(chǎn)能有望去化，但仍要重視生豬板塊表現(xiàn)或不如預期。

此外，也有專家認為豬肉價格或在春節(jié)前溫和回升?！按汗?jié)之前豬肉價格總體將以溫和回升為主。但由于周期性因素，回升幅度有限，主要表現(xiàn)為震蕩式季節(jié)性回升。四季度商品豬出欄量為全年高峰期，同時消費需求也進入旺季。因此，10月中旬的低點可能是近期價格底部，后期將呈現(xiàn)震蕩回升趨勢?！敝煸鲇抡f。（顧鴻儒）