目前，又到了吃香椿的季節(jié)。四川大竹縣素有“中國香椿第一縣”美譽，今年香椿行情走勢如何呢？

4月13日，記者前往大竹縣香椿產(chǎn)業(yè)協(xié)會了解到，從2月18日起，大竹香椿開始零星出售，收購價格高達每公斤380元。上市一個多月后，目前價格已大幅跳水，最低每公斤僅2元。相關人士介紹，頭茬香椿產(chǎn)量少，“物以稀為貴”，價格高也在情理之中。隨著天氣回暖，香椿生長速度明顯加快，產(chǎn)量大幅攀升，價格便逐漸走低，但椿農(nóng)收入不會比去年少。

■ 探訪：

產(chǎn)量大增 香椿最低收購價每公斤2元

作為中國香椿第一縣，四川大竹香椿的產(chǎn)量占全國香椿總產(chǎn)值的近三分之一。大竹香椿交易中心位于大竹縣石河鎮(zhèn)場鎮(zhèn)，2024年，此交易中心香椿交易量達1.4萬噸左右。

4月11日，記者來到大竹縣石河鎮(zhèn)場鎮(zhèn)。在香椿交易中心，記者走訪發(fā)現(xiàn)，市場內(nèi)香椿最高收購價2.5元一斤，最低價1.5元一斤。

隨后，記者在江水村香椿收購點看到，香椿普遍收購價為1.5元一斤，部分收購商給出2元一斤的價格，品質(zhì)更優(yōu)的，最高收購價可達2.5元一斤。

4月13日，記者再次前往大竹縣石河鎮(zhèn)，在香椿交易中心，當天香椿價格為2元左右一斤，最低的僅1元一斤。

據(jù)相關人士介紹，從2月18日起，大竹香椿開始零星出售，收購價高達每公斤380元，供不應求，這些香椿多被北上廣深的大酒店預訂。一個多月過去，隨著香椿大量上市，價格急轉(zhuǎn)直下，如今最低每公斤僅2元。

■ 增收：

香椿整體價格較去年增長40%

記者采訪了解到，目前，市面上所售的香椿已進入二茬階段。

多名收購商稱，隨著天氣持續(xù)回暖，香椿生長速度明顯加快，市場上香椿貨源變得充足。受此影響，香椿價格不斷下行?！耙恍┢废嗌圆畹南愦皇諄碇饕糜谥谱飨滩??！?/p>

盡管香椿價格下跌，但椿農(nóng)的收入與去年相比并沒減少?！敖衲晗愦毁|(zhì)量更優(yōu)，價格也更理想?！贝晦r(nóng)趙全國向記者介紹，他家種了幾畝香椿，截至目前，銷售額已接近兩萬元，相較去年，收入多了幾千元。“每年主要靠頭茬香椿掙錢，今年頭茬香椿價格比較穩(wěn)定。?！?/p>

大竹香椿產(chǎn)業(yè)協(xié)會會長劉成文介紹，今年椿農(nóng)實現(xiàn)增收主要得益于頭茬香椿品質(zhì)優(yōu)良，市場上，每公斤40元的價格維持了較長一段時間。“據(jù)初步統(tǒng)計，今年香椿整體價格較去年增長了40%左右 ?！?span style="text-indent: 2em;">（張楊）