近年來，我國食學學科不斷加快建設，引起越來越多的國家和聯(lián)合國的關注與反響。今年1月，中國人民大學食學研究中心成立。

據(jù)了解，2017年中國發(fā)起創(chuàng)建了“世界食學論壇”，發(fā)揮了團結全球學者、引領學科發(fā)展的重要作用。2019年在日本舉行的第三屆世界食學論壇達成了“食學科學體系是解決人類食事問題的全球公共產(chǎn)品”的共識；2020年，在第三屆世界食學論壇伊斯坦布爾峰會上，達成了“用整體認知解決食事問題，才能收到更好的效果”的共識。尤其在2023年第四屆世界食學論壇上，由中國學者倡導的“食學（Shiology）”理論體系得到國際社會的普遍關注和認可，達成“加快食學科學體系建設，推動食學國際標準體系建立，攜手建設全球食事數(shù)字平臺，積極開展食學通識教育”的共識。

食學作為中國自主知識體系，目前已有《食學（第二版）》《Shiology》《食學名詞》《食事問題概論》等基礎理論著作面世，高等教育出版社立項出版了《食學科學系列教材（14種）》。中國人民大學、中國農(nóng)業(yè)大學、福建農(nóng)林大學及中國農(nóng)業(yè)科學院等機構的學者參與了食學基礎理論創(chuàng)建，中國學者的研究成果為創(chuàng)設食學（Shiology）一級學科打下了堅實的基礎。

對此，中國人民大學食學研究中心主任、食學知識體系創(chuàng)建人劉廣偉  表示，現(xiàn)有的食事相關學科，呈現(xiàn)出“分散性”的現(xiàn)狀和問題。食事認知由“分散性”到“整體性”是未來的發(fā)展方向，中國學者可以成為世界引領?！笆呈聠栴}整體性與食事認知分散性”的矛盾是21世紀人類面臨的一個重要課題，我國率先設立食學（Shiology）為交叉學科，是對現(xiàn)代科學體系的補充與完善。不僅為系統(tǒng)解決人類的食事問題提供中國智慧、中國方案，成為全面解決人類食事問題的全球公共產(chǎn)品，同時有助于全面有效地解決中國的食事問題。食學科學理論可以支撐“糧食安全”“食品安全”“鄉(xiāng)村振興“”健康中國”“高質量發(fā)展”等國家戰(zhàn)略，從根本上解決好“既要端牢飯碗，又要吃出健康，還要持續(xù)久安”的中國食事問題。

劉廣偉強調，我國率先設立食學（Shiology）交叉學科，將推動中國成為世界“食事問題系統(tǒng)治理”的先行區(qū)、示范區(qū)，為世界提供可借鑒、可復制的系統(tǒng)應對食事問題的中國模式。能夠加快食學國際標準體系平臺和全球食事數(shù)字平臺在我國建設和落地，使中國成為世界食學研究中心、食事標準中心、食事數(shù)據(jù)中心，確保我國在21世紀全球食事問題系統(tǒng)治理上掌握主動權。