浙江省商務(wù)廳等16部門(mén)日前聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于促進(jìn)浙江省餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的實(shí)施意見(jiàn)》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《意見(jiàn)》），聚焦“為民、樂(lè)民和富民”三大目標(biāo)，強(qiáng)調(diào)要讓民眾在享受美食的同時(shí)，體驗(yàn)到更豐富的文化內(nèi)涵；確保民眾能夠安心、放心地用餐；通過(guò)優(yōu)化餐飲服務(wù)行業(yè)的整體布局，使民眾能夠從中獲益。

人間“煙火氣”，最撫凡人心！日前召開(kāi)的中共中央政治局會(huì)議就指出，“要把促消費(fèi)和惠民生結(jié)合起來(lái)，促進(jìn)中低收入群體增收，提升消費(fèi)結(jié)構(gòu)?！倍旁诋?dāng)下加力密集推出增量政策背景之下，以促進(jìn)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展為抓手，不失為一重要“增量”之舉。

正如《意見(jiàn)》所提到，要在城區(qū)、景區(qū)周邊、網(wǎng)紅打卡地等場(chǎng)所打造餐飲名店集聚區(qū)；鼓勵(lì)大型連鎖餐飲企業(yè)下沉縣域發(fā)展，完善鄉(xiāng)村休閑餐飲配套產(chǎn)業(yè)和設(shè)施，打造“美食名村”“美食名鎮(zhèn)”等；鼓勵(lì)發(fā)展“中央廚房”供應(yīng)模式，支持開(kāi)設(shè)社區(qū)早餐店、老年食堂等社區(qū)餐飲網(wǎng)點(diǎn)等，凡此種種，大到行業(yè)規(guī)劃布局、品牌建設(shè)乃至創(chuàng)新“數(shù)字+餐飲”場(chǎng)景以適應(yīng)業(yè)態(tài)發(fā)展需求，細(xì)到廣告設(shè)置、擺賣(mài)管制、車(chē)輛停放以及健全餐廚垃圾處理體系等，巨細(xì)不遺，稱(chēng)得上干貨滿滿。

以此為推動(dòng)，各地要因地制宜，合理規(guī)劃，創(chuàng)新舉措，加大政策性引導(dǎo)和扶持。也不妨以筆者所居住的西湖區(qū)留下街道為例，前段時(shí)間就對(duì)轄區(qū)菜市場(chǎng)大樓作了一番改造，原有菜場(chǎng)被移至二樓，底樓則被打造成為早餐及特色美食區(qū)，周邊沿街還開(kāi)辦了夜市。早上起來(lái)，去菜場(chǎng)吃個(gè)早餐，順便買(mǎi)點(diǎn)菜回來(lái)，一解過(guò)去周邊早餐攤點(diǎn)難覓的難題，更帶動(dòng)了菜場(chǎng)客流，帶旺了菜場(chǎng)人氣，讓過(guò)去略顯冷清的菜市場(chǎng)區(qū)域，搖身一變成為“杭式生活微地標(biāo)”。

事實(shí)上，留下街道菜市場(chǎng)的華麗蝶變，得益于西湖區(qū)實(shí)施的“一菜一早”特色農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)改造提升行動(dòng)——自2023年9月以來(lái)，西湖區(qū)圍繞“地域性、煙火氣、年輕態(tài)”，全面啟動(dòng)該改造提升行動(dòng)，安排專(zhuān)項(xiàng)資金，重點(diǎn)實(shí)施全區(qū)12家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)品質(zhì)提升改造工程，打造“人氣、共富、便民”的高品質(zhì)生活西湖實(shí)踐范例?！耙徊恕薄耙辉纭毕嗷ヒ劳?，互為促進(jìn)，“宏大敘事”透過(guò)餐飲業(yè)找到支點(diǎn)。西湖區(qū)為老百姓辦的這件大好事、大實(shí)事，找準(zhǔn)了民生關(guān)切，是“為民、樂(lè)民和富民”的集中體現(xiàn)。

一個(gè)早餐店、一個(gè)夜市攤點(diǎn)，一座城市的底蘊(yùn)，往往就藏在熱氣騰騰的“煙火氣”里。以《意見(jiàn)》頒布為契機(jī)，持續(xù)釋放民生經(jīng)濟(jì)的更大活力，不妨讓這“煙火氣”來(lái)得濃些更濃些?。ㄍ拷簦?/p>