月餅是公眾熱議的話(huà)題，但一過(guò)了中秋，月餅就可能失去“C位”。此前有媒體報(bào)道，中秋節(jié)是超市內(nèi)月餅售賣(mài)的最后期限，賣(mài)剩的月餅將聯(lián)系廠家進(jìn)行退貨處理，大多由廠家銷(xiāo)毀。也有商家表示，剩下的月餅將作為福利分發(fā)給員工，在內(nèi)部自行消化。

作為時(shí)令性的傳統(tǒng)美食，“月餅去哪兒了”背后涉及的食品浪費(fèi)問(wèn)題不容忽視。廠家回收銷(xiāo)毀的確是對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)的表現(xiàn)，但好端端的美食一毀了之，也難免讓人心疼。另有一項(xiàng)針對(duì)3505名消費(fèi)者的調(diào)查顯示，34.1%的消費(fèi)者表示中秋節(jié)的月餅都會(huì)吃完，18%的消費(fèi)者表示會(huì)剩一點(diǎn)月餅，34.7%的消費(fèi)者只吃了一部分，也有4.9%的消費(fèi)者表示會(huì)剩很多。

在這方面，幾年前上海多家公益機(jī)構(gòu)和行動(dòng)小組聯(lián)合發(fā)起的“零廢棄月餅大作戰(zhàn)”，或許不無(wú)借鑒意義：一些商家把回收的五仁餡配上椰棗，做成方便攜帶的能量棒；切下來(lái)的餅皮配上酸奶、水果，成為顏值與味道兼?zhèn)涞乃崮趟?，可以與酸奶一起食用。

“月餅大改造”的參與者并不只是商家，有不少網(wǎng)友在社交平臺(tái)曬出自己的月餅創(chuàng)意吃法，央視也曾發(fā)視頻教網(wǎng)友制作“月餅飲料”……這些創(chuàng)意做法可謂是五花八門(mén)，歸根結(jié)底都是在教消費(fèi)者把剩余月餅變?yōu)槿粘Ｃ朗?。這也啟迪我們，應(yīng)考慮從源頭上改變?cè)嘛炛谱鞯睦砟?，將其打造成一種“長(zhǎng)食食品”，而非嘗鮮食品。

如果站在食用角度，對(duì)于制作精良的高糖高鹽高脂月餅，很多人都覺(jué)得過(guò)于甜膩，越來(lái)越多的年輕人開(kāi)始對(duì)高糖月餅說(shuō)“不”。專(zhuān)業(yè)人士提醒，月餅的糖含量高達(dá)45％到55％，油含量高達(dá)30％，熱量很高，不宜多吃。在追求低糖低脂、健康生活的當(dāng)下，高糖高鹽高脂月餅怎能讓人產(chǎn)生食欲？相比之下，清淡的普通月餅反而更受青睞。倘若月餅?zāi)芏嘧咦摺坝H民路線”，銷(xiāo)售壽命大約不會(huì)止于中秋節(jié)。

當(dāng)然，如果月餅太多改造不過(guò)來(lái)，除了“廢物利用”之外，還可以考慮發(fā)揮“食物銀行”的作用。據(jù)報(bào)道，2015年上海綠洲公益發(fā)展中心在浦東塘橋落地了中國(guó)首家社區(qū)型“食物銀行”，接收月餅等食物捐贈(zèng)并將其分發(fā)到需要月餅的低保人群、困難家庭等。這既實(shí)現(xiàn)了月餅的“零廢棄”，避免了浪費(fèi)，也惠及了困難戶(hù)，還推動(dòng)了公益慈善事業(yè)發(fā)展，可謂一舉多得，善莫大焉。

“一粥一飯，當(dāng)思來(lái)之不易；半絲半縷，恒念物力維艱?！笔Ｓ嘣嘛灥淖詈髿w宿，不能只是進(jìn)垃圾桶?；馐Ｓ嘣嘛炿y題，需要從告別高糖入手，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)、綜合施策。（胡欣紅）