原本售價(jià)25元的“一大葷、一小葷、一素菜”，過(guò)了飯點(diǎn)后，消費(fèi)者只需花10元就能買(mǎi)到。虹口區(qū)涼城街道社區(qū)食堂等社區(qū)餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu)推出的“惜食盲盒”，受到快遞、外賣(mài)人員與都市晚歸族的青睞。

餐飲企業(yè)以隨機(jī)打包形式低價(jià)出售當(dāng)日未售完且品質(zhì)完好的食物，此模式已存在一段時(shí)間，初衷是減少食品浪費(fèi)，故被稱(chēng)為“剩菜盲盒”。而“惜食盲盒”則更關(guān)注特殊消費(fèi)者需求，同樣減少浪費(fèi)、推動(dòng)環(huán)保，實(shí)現(xiàn)多贏。

要讓“惜食盲盒”更好地服務(wù)有需求人群、減少浪費(fèi)，需在價(jià)格和品種選擇上精準(zhǔn)發(fā)力。低價(jià)雖能吸引消費(fèi)者，但價(jià)格過(guò)低易引發(fā)盲目購(gòu)買(mǎi)。社區(qū)食堂可通過(guò)市場(chǎng)調(diào)研，了解目標(biāo)群體的消費(fèi)能力與價(jià)格敏感度，制定合理的價(jià)格區(qū)間。同時(shí)，大數(shù)據(jù)運(yùn)用對(duì)“惜食盲盒”精準(zhǔn)滿(mǎn)足需求至關(guān)重要。借助大數(shù)據(jù)，社區(qū)食堂能深入了解消費(fèi)者飲食習(xí)慣、購(gòu)買(mǎi)偏好與消費(fèi)場(chǎng)景，收集意見(jiàn)建議，及時(shí)調(diào)整菜品，提升消費(fèi)者滿(mǎn)意度。

社區(qū)食堂應(yīng)多渠道宣傳“惜食盲盒”的意義，邀請(qǐng)消費(fèi)者分享用餐體驗(yàn)與節(jié)約心得，引導(dǎo)理性購(gòu)買(mǎi)。如此，“惜食盲盒”不僅能減少浪費(fèi)，還能傳遞城市溫度，彰顯人文關(guān)懷，讓城市在細(xì)節(jié)中盡顯溫情，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益的雙贏。（方翔）