合肥又到了一年一度的腌臘季，12月14日，在合肥周谷堆大興物流園，第七屆全民腌臘節(jié)正式開幕，現(xiàn)場(chǎng)買肉裝香腸、腌咸肉的市民絡(luò)繹不絕。受腌臘旺季影響，近期周谷堆市場(chǎng)豬肉日進(jìn)場(chǎng)量超600噸，較平時(shí)增長(zhǎng)四成左右，批發(fā)價(jià)保持穩(wěn)定。

腌臘季要持續(xù)一個(gè)月

當(dāng)天10點(diǎn)，在周谷堆市場(chǎng)畜禽肉類交易中心，經(jīng)營(yíng)戶尹大姐忙著給顧客裝香腸，清洗、絞肉、配料、灌裝……機(jī)器一上午沒停過?！霸缟?點(diǎn)就有老顧客上門了，一直忙到現(xiàn)在，至少裝了300多斤香腸了?！?/p>

尹大姐告訴記者，合肥市民愛吃咸貨，每年12月前后都是腌臘高峰期。今年入冬以來氣溫偏高，腌臘季啟動(dòng)略晚了一些，上周開始才進(jìn)入高峰期?！耙话銇碚f，腌臘季要持續(xù)一個(gè)月?！?/p>

批發(fā)價(jià)買肉，現(xiàn)場(chǎng)任意品類消費(fèi)滿200元贈(zèng)送香腸免費(fèi)加工券和雞蛋，腌臘節(jié)的優(yōu)惠政策吸引了不少市民現(xiàn)場(chǎng)排隊(duì)。百大周谷堆公司黨委副書記、副總經(jīng)理趙文杰介紹，11月底以來，周谷堆市場(chǎng)豬肉白條統(tǒng)貨批發(fā)價(jià)維持在每斤9.8元~10.2元之間，保持穩(wěn)定。受腌臘季影響，近日市場(chǎng)豬肉單日進(jìn)場(chǎng)量突破600噸，較平時(shí)增長(zhǎng)了40%左右。

在周谷堆市場(chǎng)豬肉銷售區(qū)，分割好的豬前夾、后座每斤售價(jià)12元，五花肉每斤13元，免去加工費(fèi)，一斤香腸裝好的價(jià)格也是12元。市民常大姐一次買了300元的肉，現(xiàn)場(chǎng)請(qǐng)老板幫忙裝香腸?！俺俗约杭页裕€要給兩個(gè)孩子家里準(zhǔn)備，不多裝一點(diǎn)不夠分?！?/p>

牛羊肉價(jià)格不漲反降

除了腌咸貨，冬天還是合肥牛羊肉的消費(fèi)旺季。一般來說，入冬牛羊肉消費(fèi)火爆，價(jià)格多少會(huì)漲一點(diǎn)。但今年以來，牛羊肉價(jià)格持續(xù)走低，冬天也沒漲。

“牛腱子每斤28元，去年這個(gè)時(shí)候每斤要30元。”在周谷堆市場(chǎng)，經(jīng)營(yíng)戶胡老板告訴記者，今年牛肉價(jià)格一直不貴，牛后腿肉這幾天每斤只要26元。

經(jīng)營(yíng)戶何師傅在周谷堆市場(chǎng)賣羊肉十多年了?！斑@幾天山羊的價(jià)格每斤在30元~32元之間，去年同期每斤至少35元。綿羊肉價(jià)格要更便宜一些?！?/p>

周谷堆市場(chǎng)信息中心副主任王萍告訴記者，目前市場(chǎng)內(nèi)牛肉批發(fā)均價(jià)每斤28元，羊肉每斤24元~26元，與去年同期相比呈現(xiàn)下降趨勢(shì)。“往年同期牛肉批發(fā)價(jià)一般在每斤32元~35元左右，最高的時(shí)候達(dá)到每斤40元。羊肉批發(fā)價(jià)也在27元~34元之間?！?/p>

價(jià)格不貴，今年冬天市民吃牛羊肉鍋?zhàn)涌梢愿鼘?shí)惠。王萍分析，近年來我國(guó)牛羊肉進(jìn)口量不斷增加，國(guó)產(chǎn)牛羊肉產(chǎn)量也持續(xù)增長(zhǎng)，帶動(dòng)牛羊肉價(jià)格穩(wěn)定運(yùn)行。

經(jīng)營(yíng)戶胡老板認(rèn)為，市場(chǎng)上的牛羊肉多了，需求量沒跟著漲，也導(dǎo)致價(jià)格賣不上去?！芭ｋ熳用拷?8元也不好賣，到了下午價(jià)格更便宜?！保▌㈡骆拢?/p>