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休閑鹵味三巨頭門店數下滑

2024-09-10 16:00來源:成都商報 編輯:楊玉國

近日,三大休閑鹵制品上市公司絕味食品、周黑鴨、煌上煌紛紛發(fā)布2024年上半年業(yè)績。三家公司今年上半年門店數均有所減少,其中絕味食品門店縮減近千家。不過凈利潤同比增長的也只有絕味食品。三家公司營收均出現下滑。記者注意到,在休閑鹵味三巨頭閉店已成趨勢的上半年,同在鹵味賽道但為佐餐鹵味的紫燕食品門店數出現了上漲。

2024年上半年,鹵味三巨頭絕味食品、周黑鴨、煌上煌的營收均出現下跌,絕味食品營收33.40億元,同比下滑9.73%,周黑鴨營收12.6億元人民幣,同比下滑10.97%,煌上煌營收10.60億元,同比下滑7.53%,其中肉制品加工業(yè)營收同比下降12.36%。

對于營收下滑,絕味食品稱,主要是因為銷量下滑;煌上煌表示,公司門店拓展不達預期,肉制品業(yè)老店單店收入同比下降,業(yè)績達成不理想;周黑鴨則稱,消費環(huán)境尚未明顯恢復,外部需求不振,銷售量下降。

歸母凈利潤方面,僅絕味食品實現增長,同比增長22.20%至2.96億元,煌上煌歸母凈利潤同比下滑26.59%至0.61億元,周黑鴨凈利潤同比下滑67.65%至0.33億元。

毛利率方面,受原材料成本的下降影響,三家公司均有提升:絕味食品的毛利率上漲至30.30%,煌上煌的食品加工業(yè)務毛利率上漲至32.75%,周黑鴨的毛利率則上漲至55.4%。

在營收均下滑的背后,三家公司門店數也紛紛下滑。今年上半年,絕味食品門店總數從2023年底的15950家減少至14969家,凈減少了981家;煌上煌門店總數從2023年底的4497家減少至4052家,凈減少了445家;周黑鴨門店數量則從去年底3816家減少至3456家,凈減少360家。三家公司凈閉店數累計超1700家。

專家觀點

休閑鹵味仍有增量 但不在三巨頭上面

記者注意到,就在休閑鹵味三巨頭門店數紛紛下滑之時,今年上半年,紫燕食品國內門店凈增加103家。

紫燕食品被稱為“佐餐鹵味第一股”,今年上半年其營收也出現了下滑,但下滑速度小于休閑鹵味三巨頭:同比下滑4.59%至16.63億元,其中二季度下滑速度較一季度收窄。紫燕食品歸母凈利潤同比增長10.28%至1.98億元。

對于紫燕食品的“逆勢拓店”,王國平認為,主要是因為佐餐鹵味賽道上,紫燕食品沒有可對打的競品,市場集中度能夠提升。同時,近兩年鹵制品的增量空間主要在于佐餐和熱鹵,但傳統(tǒng)休閑鹵味巨頭產品結構及模型無法適應,錯失增量賽道,定位為佐餐鹵味紫燕食品情況就相對更好一些。

王國平告訴記者:“休閑鹵制品企業(yè)陷入經營困境,主要是因為前兩年企業(yè)為了服務資本市場,采用提價增厚利潤。但因其提價過快脫離了市場基本需求,給了平替機會。再加上渠道變化,原有的渠道流量及轉化率下滑,鹵味三巨頭又錯失零食量販等增量渠道。”

記者注意到,早在一年前,休閑鹵味產品、品牌便因價格偏高的問題多次登上社交媒體熱搜。在社交媒體上一份關于“為什么鹵味三巨頭賣不動了”的投票話題中,超30萬網友選擇“價格越來越貴”選項。

王國平表示,傳統(tǒng)休閑鹵味市場還在增長,只是增量不在三巨頭上面,而是到了更平價的白牌鹵味或零食量販渠道鹵味品牌上面。(張露曦