近日，憑借一句“豪士豪士，好吃好吃”廣告詞出圈的知名烘焙品牌豪士食品因食品安全問(wèn)題身陷“品牌信任危機(jī)”。

12月3日上午，豪士食品創(chuàng)辦人、董事長(zhǎng)葉躍輝及其兒子在公司小面包產(chǎn)品車(chē)間進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)直播，就“小面包霉菌超標(biāo)近6倍”一事向公眾公開(kāi)致歉。葉躍輝表示，“這樣的情況發(fā)生是對(duì)不起大家的?！睋?jù)悉，豪士食品現(xiàn)擁有鄭州、漳州兩大國(guó)際化生產(chǎn)基地，綜合產(chǎn)能可達(dá)70億元。2023年年初，豪士食品方面披露稱(chēng)，年收入接近20億元。其官網(wǎng)介紹中指出，豪士?jī)|級(jí)品牌廣告投入，攜手兩大頭部視頻平臺(tái)芒果TV、愛(ài)奇藝……記者則在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，此次抽檢通告發(fā)出前，就曾有消費(fèi)者吐槽，買(mǎi)到過(guò)發(fā)霉的豪士面包；更有甚者稱(chēng)，“面包吃到一半，吃出了異物蟲(chóng)子。”

抽檢霉菌超標(biāo)近6倍

董事長(zhǎng)直播間落淚致歉

因“旗下一批次小面包霉菌超標(biāo)近6倍”引發(fā)廣泛關(guān)注后，12月3日，豪士食品創(chuàng)辦人、董事長(zhǎng)葉躍輝及其兒子在公司小面包產(chǎn)品車(chē)間進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)直播道歉，并且數(shù)度哽咽。同日，“豪士面包老板哭了”等詞條沖上熱搜。

葉躍輝表示，“現(xiàn)在我們好多次出現(xiàn)不好的時(shí)候，我們團(tuán)隊(duì)一定要根據(jù)事實(shí)，面對(duì)問(wèn)題，想盡辦法來(lái)改進(jìn)，要對(duì)得起我們的消費(fèi)者，目前有這樣的情況發(fā)生，也是我對(duì)不起大家。”

記者了解到，11月25日，湖北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布抽檢通告稱(chēng)，襄陽(yáng)市好鄰居超市銷(xiāo)售的“豪士小小面包”（計(jì)量稱(chēng)重）被檢出不合格，抽檢結(jié)果顯示霉菌超標(biāo)，其霉菌檢測(cè)值為1000CFU/g，超出國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的150CFU/g近6倍。據(jù)悉，該面包生產(chǎn)商為鄭州市人人利食品有限公司（下稱(chēng)“鄭州人人利”），生產(chǎn)日期/批號(hào)為2024年8月11日。同日，“豪士1批次面包霉菌超標(biāo)近6倍”登上微博熱搜，引發(fā)關(guān)注。

據(jù)此前媒體報(bào)道，廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第二醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主治醫(yī)師曾婷在接受采訪時(shí)表示，豪士面包出現(xiàn)霉菌超標(biāo)的原因，可能是原料或包裝材料受到霉菌污染，也可能是生產(chǎn)加工過(guò)程中環(huán)境或設(shè)備衛(wèi)生問(wèn)題，或者是儲(chǔ)存運(yùn)輸時(shí)衛(wèi)生條件不佳等，“食用霉菌污染的食物對(duì)身體有害，會(huì)造成食物中毒，出現(xiàn)惡心嘔吐腹瀉等癥狀，引起過(guò)敏反應(yīng)，影響免疫系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)，長(zhǎng)期食用可致癌?！?/p>

豪士旗艦店客服在接受媒體采訪時(shí)，則回復(fù)稱(chēng)，“我們接到抽檢結(jié)果的第一時(shí)間，就從產(chǎn)品留樣、檢測(cè)、生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行全方位地排查，未發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)異常。推測(cè)可能是在8月份天氣炎熱的情況下，運(yùn)輸、儲(chǔ)存、銷(xiāo)售流通環(huán)節(jié)出現(xiàn)問(wèn)題”。

截至12月2日晚，豪士食品方面并未作出其他相關(guān)回應(yīng)?！白鳛橐粋€(gè)企業(yè)家，如果沒(méi)有辦法面對(duì)自己的消費(fèi)者，沒(méi)有辦法做到更好，我覺(jué)得心里有愧?！?2月3日，葉躍輝在“豪士官方旗艦店”直播中表示，哪里做不好就在哪里改進(jìn)，將在未來(lái)15天內(nèi)，從面包的面粉投產(chǎn)（過(guò)程）開(kāi)始直播。面包袋上會(huì)有二維碼，消費(fèi)者掃二維碼就可以看到面包的全部生產(chǎn)過(guò)程。

12月3日，記者注意到，涉事的豪士小小面包產(chǎn)品仍在其多個(gè)電商平臺(tái)的旗艦店售賣(mài)，售價(jià)為22.8元/箱，折后為14.8元/箱。抖音電商平臺(tái)顯示，該款產(chǎn)品目前已售出超過(guò)40.8萬(wàn)單。其直播間內(nèi)則在循環(huán)插播其產(chǎn)品生產(chǎn)車(chē)間的實(shí)況。

食品安全問(wèn)題頻發(fā)

售后稱(chēng)：“產(chǎn)品寄回，再處理”

據(jù)悉，此番霉菌超標(biāo)抽檢不合格，已非豪士食品遇到的首次“通報(bào)”。記者注意到，自2020年起，豪士食品就曾多次因菌落總數(shù)超標(biāo)被多地監(jiān)管部門(mén)點(diǎn)名“不合格”。

2023年，豪士中式漢堡面包被檢出菌落總數(shù)超標(biāo)。佛山市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布的食品監(jiān)督抽檢質(zhì)量通告（2023年第20期）顯示，佛山市嘉榮超市有限公司三水萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)由豪士（福建）食品有限公司生產(chǎn)的中式漢堡面包（生產(chǎn)日期：2023-04-23；　計(jì)量稱(chēng)重），菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

2022年，豪士乳酸菌面包（滅菌型）被檢出菌落總數(shù)超標(biāo)。貴陽(yáng)市觀山湖區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布的關(guān)于不合格食品風(fēng)險(xiǎn)控制情況的通告2022年第130期顯示，貴州華聯(lián)綜合超市有限公司誠(chéng)信南路分公司經(jīng)營(yíng)的豪士乳酸菌面包（滅菌型）（批次為2022-07-23）被檢出菌落總數(shù)項(xiàng)目不符合GB 7099－2015《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)糕點(diǎn)、面包》要求。

2021年9月，豪士早餐吐司面包被檢出菌落總數(shù)超標(biāo)。廣東省東莞市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布的關(guān)于36批次食品不合格情況的食品抽檢通告顯示，東莞市萬(wàn)江豐耀副食店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)由豪士（福建）食品有限公司生產(chǎn)的豪士早餐吐司面包（生產(chǎn)日期：2021-04-28）不合格，菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定……

“我是9月8日在旗艦店下單買(mǎi)了兩箱豪士嫩蛋糕。10月29日（面包在保質(zhì)期60天內(nèi)）我拿出來(lái)吃的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)了霉斑，當(dāng)即拍照片和視頻找了售后……售后說(shuō)不是霉變了，是烤糊了的黑渣，然后還一直讓我把產(chǎn)品寄回去，說(shuō)，先寄回再給處理?！闭憬挠谂扛嬖V記者，事發(fā)半月有余，她的問(wèn)題都沒(méi)有得到解決，“10月29日，小面包還沒(méi)拆封，我就找售后了，直至11月15日，售后都沒(méi)有主動(dòng)聯(lián)系過(guò)我，給我解決問(wèn)題，這么大的品牌實(shí)在讓人失望?！?/p>

無(wú)獨(dú)有偶，山東菏澤的陳先生和貴州的孫女士也遇到了與于女士相似的遭遇，陳先生稱(chēng)，自己購(gòu)買(mǎi)的豪士小面包，沒(méi)開(kāi)封就有小飛蟲(chóng)；孫女士則表示，自己也遇到了嫩蛋糕發(fā)霉的情況……記者在調(diào)查中也注意到，某社交平臺(tái)上相關(guān)“豪士質(zhì)量差”的話題熱度不減。相關(guān)投訴平臺(tái)上，豪士食品也多次因食品安全問(wèn)題遭到消費(fèi)者投訴，其投訴內(nèi)容包括但不限于產(chǎn)品變質(zhì)、發(fā)霉、有異物等問(wèn)題。

針對(duì)豪士食品頻繁遭遇食品安全、質(zhì)量等相關(guān)問(wèn)題，記者嘗試致電豪士食品以獲取官方回應(yīng)，但截至發(fā)稿前，記者未收到相關(guān)正面回應(yīng)。

去年?duì)I收近20億元

發(fā)力電視綜藝再翻紅

公司官網(wǎng)顯示，豪士食品全稱(chēng)豪士（福建）食品有限公司，始創(chuàng)于1995年，秉持“真材實(shí)料好面包”的理念，專(zhuān)注高端烘焙，立志于“成為全球有影響力的烘焙公司”，目前旗下主打產(chǎn)品有乳酸菌小口袋、小小面包、早餐吐司等中短保面包，其主要通過(guò)經(jīng)銷(xiāo)的方式在沃爾瑪、永輝超市、大潤(rùn)發(fā)以及7-11便利店等大型商超、便利店網(wǎng)點(diǎn)進(jìn)行銷(xiāo)售。

截至目前，豪士食品擁有鄭州、漳州兩大國(guó)際化生產(chǎn)基地，共計(jì)430余畝，綜合產(chǎn)能可達(dá)70億元，其線下市場(chǎng)擁有廣泛的布局，渠道遍布全國(guó)，在全國(guó)經(jīng)銷(xiāo)網(wǎng)點(diǎn)超10萬(wàn)個(gè)。

另?yè)?jù)其官網(wǎng)資料，近年來(lái)，為了進(jìn)一步提升品牌曝光度，豪士食品不斷通過(guò)綜藝節(jié)目和電視劇進(jìn)行品牌推廣。公司的廣告支出高達(dá)數(shù)億元，包括贊助了多檔熱門(mén)綜藝，如《乘風(fēng)破浪2023》《種地吧》　第2季、《女子推理社》，以及多檔S 級(jí)大劇，如《寧安如夢(mèng)》《狂飆》《狐妖小紅娘》《七時(shí)吉祥》。公開(kāi)報(bào)道指出，豪士在2018年的年收入超過(guò)了10億元人民幣；到2023年年初，豪士披露其年收入接近20億元人民幣。

今年6月，豪士宣布十個(gè)勤天為品牌代言人。有業(yè)內(nèi)人士指出，憑借一句“豪士豪士，好吃好吃”的洗腦廣告詞，豪士食品走紅“飯圈”，不可謂不是一場(chǎng)“成功營(yíng)銷(xiāo)”。

此外，記者注意到，大力營(yíng)銷(xiāo)之余，今年的豪士食品還不斷發(fā)力健康烘焙市場(chǎng)。9月，豪士發(fā)布了低GI全麥面包、豪士椰皇蛋撻蛋糕、黃油司康蛋糕等多款新品，主打“0防腐劑、0色素、0蔗糖、0反式脂肪酸”等賣(mài)點(diǎn)。其旗下新品豪士芋泥芝士三明治自上線以來(lái)，銷(xiāo)量不俗，某電商平臺(tái)上，單個(gè)店鋪銷(xiāo)量已超10萬(wàn)箱。（鄭曉彤）