俗話說(shuō)，“冬令進(jìn)補(bǔ)，來(lái)春打虎”，冬季通過(guò)飲食調(diào)理身體是我國(guó)傳統(tǒng)的養(yǎng)生方式。小雪節(jié)氣將近，氣溫將越來(lái)越低，如何正確進(jìn)補(bǔ)以增強(qiáng)體質(zhì)？11月18日，國(guó)家中醫(yī)藥管理局舉行發(fā)布會(huì)，邀請(qǐng)中醫(yī)專家為公眾答疑解惑。

“中醫(yī)提倡‘冬令進(jìn)補(bǔ)’，其理論源于中醫(yī)‘天人相應(yīng)’的整體觀?！北本┲嗅t(yī)藥大學(xué)東直門醫(yī)院國(guó)際部主任于國(guó)泳介紹，冬季萬(wàn)物閉藏，人體陽(yáng)氣內(nèi)藏，消化系統(tǒng)功能會(huì)偏旺盛，此時(shí)調(diào)養(yǎng)能更好地將營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化為精華之氣在體內(nèi)儲(chǔ)存，來(lái)年春天精力便會(huì)更加旺盛。

冬季進(jìn)補(bǔ)應(yīng)該從立冬開始嗎？對(duì)此，江蘇省中醫(yī)藥發(fā)展研究中心主任醫(yī)師黃亞博表示，其實(shí)，從立冬開始直至立春前夕都適宜進(jìn)補(bǔ)，北方寒冷地區(qū)可適當(dāng)提前，南方溫暖地區(qū)可稍作延后，“關(guān)鍵是要在身體狀況最佳的時(shí)刻開始進(jìn)補(bǔ)”。

冬令進(jìn)補(bǔ)并非人人適宜。杭州市中醫(yī)院老年病科主任醫(yī)師何迎春說(shuō)，氣虛者和血虛者適宜進(jìn)補(bǔ)，產(chǎn)后、大病后或手術(shù)后體虛者也可通過(guò)中醫(yī)調(diào)理調(diào)氣血、補(bǔ)虛勞，但呼吸道感染、咳嗽、高熱處于急性期的人及濕熱體質(zhì)舌苔黃膩者不宜進(jìn)補(bǔ)。

專家提醒，中醫(yī)強(qiáng)調(diào)辨證施治，進(jìn)補(bǔ)前應(yīng)請(qǐng)專業(yè)中醫(yī)師進(jìn)行體質(zhì)辨識(shí)、綜合評(píng)判，給出合理進(jìn)補(bǔ)方案。

對(duì)于老年人和部分女性群體而言，進(jìn)補(bǔ)也有一些“宜”與“忌”。

“與年輕人相比，老年人往往多個(gè)臟腑功能減退，伴有多種慢性病，導(dǎo)致他們更容易出現(xiàn)‘虛不受補(bǔ)’的現(xiàn)象?！庇趪?guó)泳說(shuō)，因此，老年人應(yīng)“平補(bǔ)”“緩補(bǔ)”，循序漸進(jìn)，切忌“峻補(bǔ)”“猛補(bǔ)”。

專家介紹，老年人冬令進(jìn)補(bǔ)應(yīng)以健脾益氣為首要任務(wù)，可選用茯苓、山藥等平和之品增強(qiáng)脾胃功能，以核桃、枸杞等食材來(lái)補(bǔ)益腎精，同時(shí)注意氣血雙補(bǔ)；推薦食用食療粥，如溫補(bǔ)腎陽(yáng)的核桃粥、益氣補(bǔ)虛的羊肉粥，既有營(yíng)養(yǎng)又易于消化。

此外，部分女性冬天手腳冰涼、面色蒼白，何迎春說(shuō)，這種情況與中醫(yī)所說(shuō)的“血虛寒凝”“陽(yáng)氣不足”有關(guān)，可食用當(dāng)歸生姜羊肉湯，同時(shí)注意腹部、腰部、下肢保暖，每日用40℃左右的水泡腳15至20分鐘以溫經(jīng)通絡(luò)。

除了食補(bǔ)，服用膏方也是冬季進(jìn)補(bǔ)的一個(gè)傳統(tǒng)方法。國(guó)家中醫(yī)藥管理局中西醫(yī)結(jié)合與少數(shù)民族醫(yī)藥司副司長(zhǎng)歐陽(yáng)波介紹，膏方在我國(guó)應(yīng)用已有千余年歷史，具有因人制宜、處方靈活、服用方便、兼具治療與預(yù)防功能等特點(diǎn)。

“膏方本質(zhì)是依據(jù)個(gè)人體質(zhì)和證候的特點(diǎn)量身定制的大型復(fù)方制劑?！秉S亞博說(shuō)，膏方適合需要長(zhǎng)期調(diào)理的慢性病患者和亞健康人群，但必須由經(jīng)驗(yàn)豐富的中醫(yī)師進(jìn)行全面診察后開具，且遵循動(dòng)態(tài)調(diào)整的原則，不可一方連用多年。(田曉航)