中國食品安全網訊（記者彭東海）3月25日至27日，第112屆全國糖酒會在成都世紀城新國際會展中心及中國西部國際博覽城隆重舉行。這場被譽為“中國食品行業(yè)晴雨表”的盛會，以“融合創(chuàng)新，共釀未來”為主題，不僅吸引了6600余家企業(yè)參展，更首次設立“健康食品及科技服務”特展專區(qū)，釋放出食品產業(yè)向科技化、健康化升級的重要信號。

腦健康成新風口，科學證據鏈支撐產業(yè)突破

在健康食品領域，腦健康成為本屆展會矚目的焦點之一。3月26日舉辦的“健康食品和科技服務大會”上，中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所營養(yǎng)監(jiān)測室主任王惠君研究員基于《中國健康與營養(yǎng)調查（CHNS）》披露的一組數據引發(fā)關注：我國居民日均膳食總膽堿攝入量僅為178.8毫克，其中甘磷酸膽堿（GPC）攝入量僅16.3毫克，遠低于歐美推薦標準。她指出，這一營養(yǎng)缺口與認知功能衰退密切相關，而GPC作為膽堿的“高效形式”，能直接穿透血腦屏障，快速合成“記憶因子”乙酰膽堿，為改善認知功能提供科學支撐。

沈陽藥科大學楊靜玉教授通過整合國際臨床試驗及動物模型研究進一步闡釋，GPC在認知健康領域具有三重核心價值：其作為食品級原料的安全性已通過多國認證；對記憶力衰退、注意力渙散等認知障礙的改善作用顯著，尤其對中老年群體神經保護效應突出；作用機制覆蓋膽堿能系統(tǒng)調控、神經元膜修復及突觸可塑性增強等多靶點通路。這些研究成果為腦健康食品開發(fā)提供了堅實的科學基礎。

中國企業(yè)突破技術壁壘，自主創(chuàng)新引領產業(yè)升級

展會現場，沈陽金久奇科技有限公司攜自主研發(fā)的99%高純度Phoslip?GPC原料及“科益智?”系列產品驚艷亮相，填補了國內GPC領域的空白。該公司同時持有GPC新食品原料與原料藥生產“雙資質”，通過與中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院等機構的合作，構建起“研發(fā)-生產-應用”的全鏈條創(chuàng)新體系。其推出的粉劑、片劑、口服液、軟糖等多元化產品，不僅滿足從兒童到銀發(fā)族的全生命周期需求，更吸引了母嬰健康、連鎖商超等渠道的合作意向。

“我們希望通過科技創(chuàng)新，讓認知健康管理像補充維生素一樣簡單?！苯鹁闷婵萍钾撠熑吮硎?，企業(yè)已建成先進的GPC生產線，并以99%高純度贏得了全球市場的青睞，產品已遠銷至全球十多個國家和地區(qū)，樹立了行業(yè)的新標桿。這種“科技+健康”雙輪驅動的模式，為中國腦健康產業(yè)提供了可復制的升級路徑。

政策與市場雙驅動，腦健康產業(yè)迎來黃金期

隨著“健康中國2030”戰(zhàn)略深入推進，認知健康需求呈現井噴式增長。數據顯示，我國60歲以上人群認知障礙患病率已達5.6%，而腦健康食品市場規(guī)模預計將以年均18%的速度增長。本屆糖酒會上，腦健康產品從邊緣品類躍升為采購熱點，折射出行業(yè)趨勢的深刻變化。

“腦健康食品將成為大健康產業(yè)的新藍海。”行業(yè)分析師指出。金久奇科技等技術型企業(yè)的崛起，不僅推動了產業(yè)鏈從原料供應到終端產品的國產化替代，更通過科普教育提升了公眾對認知健康的認知度。未來，隨著臨床證據的持續(xù)完善和政策支持的加碼，腦健康食品有望像益生菌、維生素一樣，成為大眾營養(yǎng)補充的“標配”。

科技賦能，守護“最強大腦”

從本屆糖酒會首屆“健康食品和科技服務大會”釋放的信號來看，腦健康產業(yè)正站上科技與民生需求交匯的風口。當傳統(tǒng)食品工業(yè)插上科技的翅膀，當企業(yè)責任與國家戰(zhàn)略同頻共振，一個認知健康管理的全新時代已然開啟。正如金久奇科技的愿景——“讓每一顆大腦都有尊嚴地老去”，這或許正是未來健康中國最溫暖的注腳。