在人們的傳統(tǒng)印象中，奶牛牧場的主產(chǎn)品理所當(dāng)然是牛奶。但新華社記者近日在荷蘭知名家族奶牛養(yǎng)殖企業(yè)——弗萊巴奶牛有限公司牧場（簡稱弗萊巴牧場）采訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，這里早已擺脫了對(duì)“賣牛奶”的單一依賴，正在通過數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)、廢棄物循環(huán)利用、高附加值產(chǎn)品開發(fā)以及區(qū)域協(xié)同等，悄然進(jìn)行一場智慧農(nóng)業(yè)創(chuàng)新。

荷蘭，國土面積僅約4.2萬平方公里，卻孕育了年出口額超110億歐元的乳業(yè)體系。在有限土地資源與嚴(yán)格環(huán)保法規(guī)的雙重約束下，荷蘭乳業(yè)逐步形成了以創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)和綠色轉(zhuǎn)型為核心的發(fā)展路徑。弗萊巴牧場的實(shí)踐，正是這一路徑的生動(dòng)例證。

走進(jìn)弗萊巴牧場的擠奶廳，映入眼簾的不僅是能同時(shí)容納80頭奶牛的現(xiàn)代化擠奶轉(zhuǎn)盤，更是每頭奶牛脖子上佩戴的智能項(xiàng)圈。這看似普通的項(xiàng)圈，是牧場搜集重要數(shù)據(jù)的“神經(jīng)末梢”。

“每一個(gè)項(xiàng)圈都內(nèi)置了傳感器和計(jì)步器，”瓦赫寧根大都市食品集群管理合伙人彼得·斯梅茨博士向記者解釋，“通過步數(shù)變化，我們可以精準(zhǔn)判斷奶牛是否生病或進(jìn)入發(fā)情期。每當(dāng)奶牛進(jìn)入擠奶廳，數(shù)據(jù)便被實(shí)時(shí)讀取、記錄和分析?！?/p>

在弗萊巴牧場，數(shù)據(jù)決策已融入日常管理。每一次擠奶，系統(tǒng)都會(huì)自動(dòng)測(cè)量每頭牛的產(chǎn)奶量、乳汁的乳脂率、蛋白質(zhì)含量及電導(dǎo)率。例如，乳汁電導(dǎo)率是衡量奶牛健康的重要指標(biāo)，尤其用于乳腺炎的早期發(fā)現(xiàn)。這些海量數(shù)據(jù)經(jīng)系統(tǒng)分析后，可直接指導(dǎo)飼養(yǎng)策略的調(diào)整。當(dāng)系統(tǒng)發(fā)現(xiàn)某頭奶牛產(chǎn)奶量異常下降時(shí)，會(huì)立即標(biāo)記，工作人員便可及時(shí)進(jìn)行健康檢查。

“我們每周二下午都會(huì)與獸醫(yī)和飼料公司的專家開會(huì)，專門分析這些數(shù)據(jù)，尋找可以改進(jìn)的環(huán)節(jié)，”斯梅茨介紹，“這是一個(gè)持續(xù)監(jiān)控、評(píng)估與優(yōu)化的閉環(huán)?！?/p>

據(jù)介紹，弗萊巴牧場是荷蘭大型私有奶牛牧場之一，其規(guī)?；\(yùn)營為前沿技術(shù)的應(yīng)用與復(fù)雜系統(tǒng)的構(gòu)建提供了關(guān)鍵基礎(chǔ)。在這里，最引人注目的并非2600頭奶牛的龐大數(shù)量，而是牧場通過技術(shù)手段將傳統(tǒng)養(yǎng)殖中令人頭疼的廢棄物變?yōu)閷氋F資源的循環(huán)體系。

在這里，糞肥實(shí)現(xiàn)了從污染源到資源庫的徹底轉(zhuǎn)變。弗萊巴牧場計(jì)劃于明年正式投運(yùn)一套三級(jí)糞肥處理系統(tǒng)。該系統(tǒng)第一級(jí)實(shí)現(xiàn)“能源化”，通過建造專用的沼氣池，將糞污轉(zhuǎn)化為綠色沼氣，在滿足牧場自身能源需求后，還可向周邊社區(qū)供電。第二級(jí)實(shí)現(xiàn)“資源化”，發(fā)酵殘?jiān)环蛛x為固態(tài)和液態(tài)，固態(tài)部分經(jīng)堆肥成為溫室種植的高品質(zhì)基質(zhì)；液態(tài)部分則被提煉成再生營養(yǎng)液，這種營養(yǎng)液已被荷蘭法規(guī)認(rèn)可為化學(xué)肥料的有效替代品。第三級(jí)實(shí)現(xiàn)“水循環(huán)”，處理過程中產(chǎn)生的凈化水用于灌溉周邊農(nóng)田，實(shí)現(xiàn)水資源閉環(huán)利用。

此外，弗萊巴牧場的主要產(chǎn)品已不再是常見的液態(tài)奶，而是附加值更高的奶制品及其衍生產(chǎn)品。例如，在擠奶后至關(guān)重要的“黃金一小時(shí)”內(nèi)，牧場工作人員會(huì)迅速從牛奶中分離出高價(jià)值的乳鐵蛋白。

“一克乳鐵蛋白價(jià)值3歐元，而提取兩克乳鐵蛋白所需的牛奶成本僅約1歐元?！彼姑反臑橛浾咚懔艘还P經(jīng)濟(jì)賬。這種蛋白被添加到高端嬰幼兒配方奶粉和功能性食品中，極大地提升了產(chǎn)品的附加值。目前，弗萊巴牧場的產(chǎn)品線已從基礎(chǔ)的液態(tài)奶和奶油，拓展至乳鐵蛋白、有機(jī)肥和綠色能源等多個(gè)維度。

弗萊巴牧場還主動(dòng)打破產(chǎn)業(yè)壁壘，構(gòu)建更廣闊的區(qū)域協(xié)同生態(tài)網(wǎng)絡(luò)。牧場與瓦赫寧根大學(xué)及研究中心建立了緊密的產(chǎn)學(xué)研合作。早在數(shù)年前，雙方就將牧場作為大學(xué)的實(shí)驗(yàn)室，共同開展了甲烷捕獲、垂直農(nóng)場飼料生產(chǎn)等前沿技術(shù)的研發(fā)。

弗萊巴牧場與鄰近的蔬菜種植戶達(dá)成了土地輪作協(xié)議。雙方的作物在彼此的土地上輪換種植，不僅有效防控了病蟲害，更優(yōu)化了土壤養(yǎng)分結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)了種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)的協(xié)同增效。

面對(duì)荷蘭日益緊張的電網(wǎng)負(fù)荷，牧場計(jì)劃將多余的綠色沼氣接入?yún)^(qū)域能源網(wǎng)絡(luò)，以提升整個(gè)社區(qū)的能源韌性和綠色水平。

斯梅茨說，弗萊巴牧場的目標(biāo)不是成為更高效的牛奶生產(chǎn)商，而是成為能夠整合數(shù)據(jù)、循環(huán)資源并廣泛連接的智慧農(nóng)業(yè)生產(chǎn)單位。這或許也正是荷蘭畜牧業(yè)的發(fā)展方向。（王湘江 邵海軍）