每年秋冬季到次年春季是日本的禽流感流行季。據(jù)日本《朝日新聞》11日?qǐng)?bào)道，新潟縣政府9日確認(rèn)，位于該縣胎內(nèi)市的一家養(yǎng)雞場暴發(fā)高致病性禽流感疫情。當(dāng)天，新潟縣政府對(duì)該養(yǎng)雞場約28萬只雞進(jìn)行撲殺。為防止疫情擴(kuò)散，新潟縣要求半徑10公里范圍內(nèi)的養(yǎng)雞場暫停向外界運(yùn)輸家禽及蛋類。

當(dāng)前禽流感季開始以來，日本已報(bào)告4起疫情，涉疫禽類累計(jì)超過150萬只。隨著多地啟動(dòng)撲殺措施，日本社會(huì)對(duì)雞蛋供應(yīng)緊張的擔(dān)憂持續(xù)加劇。受飼料漲價(jià)、夏季高溫導(dǎo)致產(chǎn)量減少等因素影響，日本雞蛋價(jià)格近期不斷飆升，已處于高位。日本《讀賣新聞》11日分析指出，若高致病性禽流感疫情未能得到有效控制，日本很可能將重演兩年前的供應(yīng)危機(jī)與價(jià)格飆升，令消費(fèi)者與相關(guān)行業(yè)的神經(jīng)再度緊繃。

札幌市北區(qū)的超市“食rich拓北店”已經(jīng)受到直接影響。“這里原本是雞蛋銷售區(qū)?，F(xiàn)在因?yàn)榍萘鞲?，（雞蛋）無法穩(wěn)定到貨，所以賣場規(guī)模就縮小成了現(xiàn)在這樣?！痹摰甑觊L對(duì)富士新聞網(wǎng)表示，由于禽流感的影響，訂購的雞蛋只有大約一半能夠到貨。從上周起，該店已縮小了雞蛋銷售區(qū)，并不得不將10個(gè)裝的盒裝雞蛋漲價(jià)約30日元（100日元約合4.7元人民幣），以340日元左右的價(jià)格進(jìn)行銷售。

此外，餐飲行業(yè)也被波及。位于北海道白老町的一家西式點(diǎn)心店對(duì)媒體表示，由于成本壓力，其蛋糕、蛋撻等含蛋產(chǎn)品的售價(jià)已比兩年前上調(diào)了約50日元。店主表示，若蛋價(jià)繼續(xù)上漲，他們將不得不考慮再次提價(jià)。

據(jù)日本Tosonline網(wǎng)站4日?qǐng)?bào)道，日本雞蛋價(jià)格現(xiàn)已逼近2023年“雞蛋沖擊”時(shí)期的峰值。數(shù)據(jù)顯示，截至11月4日，福岡縣中號(hào)雞蛋標(biāo)準(zhǔn)價(jià)格為每公斤340日元，已十分接近“雞蛋沖擊”時(shí)期345日元的高位水平。

2022年10月至2023年4月，日本為控制禽流感撲殺了超過1700萬只禽類，導(dǎo)致全國范圍內(nèi)的雞蛋供應(yīng)短缺與價(jià)格飆升，一度引發(fā)“蛋荒”。

有觀點(diǎn)認(rèn)為，“目前還很難想象雞蛋會(huì)從商店貨架上消失，但如果禽流感進(jìn)一步蔓延，價(jià)格可能會(huì)進(jìn)一步上漲?！贝蠓挚h一家西餐廳負(fù)責(zé)人石川洋一對(duì)媒體表示，“初春時(shí)，一箱雞蛋才賣3000多日元，如今價(jià)格已突破4000日元。不僅如此，供應(yīng)商告知，從秋季進(jìn)入冬季，這樣的高價(jià)預(yù)計(jì)會(huì)持續(xù)下去。”（黎明）