高溫報(bào)告繼續(xù)掛起，但大越（慈溪）食品工業(yè)有限公司正上演“冰火兩重天”。一批批新鮮毛豆經(jīng)歷挑選、清洗、漂燙、預(yù)冷等過(guò)程后，在-18℃至-40℃的溫度下急速冷凍，經(jīng)打包后遠(yuǎn)銷(xiāo)海外。

浙江是鮮食毛豆的主產(chǎn)區(qū)，前灣新區(qū)海岸線旁的幾萬(wàn)畝土地，是多家冷凍毛豆出口企業(yè)的主要原料基地。

“寧波的土質(zhì)、雨水很適合種植毛豆，毛豆長(zhǎng)到八分熟，我們就會(huì)安排采摘，以最短時(shí)間送到工廠分級(jí)分選，以保證毛豆的新鮮口感?！贝笤焦究偨?jīng)理蘇亞說(shuō)。

今年前7個(gè)月，該企業(yè)出口速凍鹽毛豆1184噸，貨值1588萬(wàn)元，同比分別增長(zhǎng)5.1倍、5.7倍。

慈溪迎隆食品有限公司是另一家冷凍蔬菜出口企業(yè)，主要產(chǎn)品有冷凍毛豆、冷凍綠花菜等。企業(yè)把新鮮采摘的毛豆通過(guò)冷凍技術(shù)“鎖”鮮，儲(chǔ)放“壽命”可延長(zhǎng)一年左右，實(shí)現(xiàn)從“限時(shí)鮮銷(xiāo)”到“四季可銷(xiāo)”的跨越。

特別是在夏季，冷凍毛豆是日本居酒屋里暢銷(xiāo)的開(kāi)胃菜。前灣新區(qū)出產(chǎn)的毛豆頗受歡迎，但居酒屋對(duì)毛豆的品質(zhì)要求很高。

“寧波海關(guān)給了我們極大的幫助。”迎隆食品總經(jīng)理胡岳劍表示，海關(guān)會(huì)定期核查出口備案的種植場(chǎng)和工廠，幫助其提高自檢自控能力，保證出口產(chǎn)品的質(zhì)量安全。

統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，今年前7個(gè)月，寧波出口冷凍蔬菜2.3萬(wàn)噸，貨值達(dá)2.44億元。其中，速凍鹽毛豆出口量達(dá)1萬(wàn)噸，貨值約1.2億元，同比分別增長(zhǎng)1.36倍、1.38倍。（孫佳麗 俞懿 胡甘雨）