據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測，2025年第9周（即2025年2月24日-2月28日，以下簡稱本周），16?。ㄖ陛犑校┦萑庑桶讞l豬肉出廠價格總指數(shù)的周平均值為每公斤19.19元，環(huán)比下跌1.0%，同比上漲4.3%，較上周漲幅擴大1.5個百分點。
本周國內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價格（以下簡稱“豬肉價格”）環(huán)比小幅下跌。部分規(guī)模養(yǎng)殖場為完成月度出欄計劃而積極出欄，生豬及豬肉供應(yīng)充裕。豬肉消費疲軟，經(jīng)銷商壓價意向濃厚，屠宰企業(yè)為保證銷量下調(diào)售價。
一、東北地區(qū)豬肉價格環(huán)比微跌、同比漲幅持平
本周，東北地區(qū)豬肉周均價為每公斤18.05元，環(huán)比下跌0.9%，同比上漲6.4%，較上周漲幅持平。
本周東北地區(qū)豬肉價格環(huán)比微跌。部分規(guī)模養(yǎng)殖場為完成月度出欄計劃而積極出欄，屠宰企業(yè)收購順暢，豬肉供應(yīng)充裕。因本地區(qū)豬肉消費低迷，加之白條豬肉外調(diào)出省數(shù)量有限，屠宰企業(yè)普遍下調(diào)售價。
二、華北地區(qū)豬肉價格環(huán)比小幅下跌、同比漲幅擴大
本周，華北地區(qū)豬肉周均價為每公斤18.83元，環(huán)比下跌1.9%，同比上漲3.0%，較上周漲幅擴大1.6個百分點。
本周華北地區(qū)豬肉價格環(huán)比小幅下跌。截至本周初，規(guī)模養(yǎng)殖場本月生豬出欄計劃完成率不高，于是在本周增加出欄量，加之部分散養(yǎng)戶釋放前期壓欄生豬，使得本周生豬及豬肉供應(yīng)增加。豬肉消費疲軟，經(jīng)銷商壓價拿貨，豬肉訂單銷售速度滯緩，價格下跌。
三、華中地區(qū)豬肉價格環(huán)比小幅下跌、同比漲幅擴大
本周，華中地區(qū)豬肉周均價為每公斤18.79元，環(huán)比下跌1.0%，同比上漲3.7%，較上周漲幅擴大2.1個百分點。
本周華中地區(qū)豬肉價格環(huán)比小幅下跌?？傮w看，規(guī)模養(yǎng)殖場和散養(yǎng)戶的生豬出欄量增加，生豬及豬肉供應(yīng)充裕。豬肉消費偏弱，訂單銷售速度遲緩，價格小幅下跌。
四、華東地區(qū)豬肉價格環(huán)比小幅下跌、同比漲幅收窄
本周，華東地區(qū)豬肉周均價為每公斤18.96元，環(huán)比下跌1.9%，同比上漲3.2%，較上周漲幅收窄2.0個百分點。
本周華東地區(qū)豬肉價格環(huán)比小幅下跌。本周規(guī)模養(yǎng)殖場為完成月度計劃而增加出欄量，生豬及豬肉供應(yīng)增多。而豬肉消費無明顯起色，屠宰企業(yè)的豬肉訂單銷售速度遲緩，豬肉價格小幅下跌。
五、四川、廣東地區(qū)豬肉價格均環(huán)比微跌、同比漲幅均擴大
本周，四川地區(qū)豬肉周均價為每公斤19.87元，環(huán)比微跌0.1%，同比上漲8.6%，較上周漲幅擴大2.7個百分點。周初散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場積極出欄，生豬供應(yīng)充裕帶動生豬及豬肉價格穩(wěn)中微跌。隨著屠宰企業(yè)挺價情緒漸濃，屠宰生豬數(shù)量和豬肉產(chǎn)量均略有減少，支撐豬肉價格止跌趨穩(wěn)。
本周，廣東地區(qū)豬肉周均價為每公斤21.21元，環(huán)比下跌0.4%，同比上漲10.3%，較上周漲幅擴大1.7個百分點。周前期，豬肉市場供需較為平穩(wěn)，價格以穩(wěn)為主；周后期，受周邊市場生豬價格行情偏弱影響，本地區(qū)散養(yǎng)戶出欄積極提升，疊加豬肉消費疲軟，經(jīng)銷商多壓價收購，帶動豬肉價格微跌。
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