7月10日，在江西省萬年縣博物館，老館長王炳萬向暑假社會實踐的學生，用“老圖片”講述萬年貢米的前世今生；而他的兒子，作為新館長的王團華則忙著用新媒體方式傳播稻作文化。

在距萬年縣博物館僅10公里之外的裴梅鎮(zhèn)荷橋村，萬年貢米文化傳承人程道明正忙著在野生稻田里用傳統(tǒng)的種植方式勞作；而他的兒子程鵬飛則在直播間直播帶貨，拓展萬年貢米營銷新渠道。

無論是王炳萬父子講述萬年稻作文化方式的“老與新”，還是程道明父子種植、銷售萬年貢米的“古與新”，都是來自世界稻作文化發(fā)源地萬年的接力傳承，如今萬年正以這樣的方式開辟古稻田的新“稻”路：

——作為世界唯一以“稻作文化”獲得全球重要農業(yè)文化遺產的萬年稻作文化系統(tǒng)，萬年稻作文化新資源為發(fā)展注入新動能。

——作為全國唯一共存“野生稻、栽培稻、優(yōu)質稻”的地方，萬年貢米的新業(yè)態(tài)催生產業(yè)新鏈條。

“我們這的水稻可金貴著呢，這是貨真價實的野生稻，它叫‘塢源早’，屬野生稻，它是我們的家底子，再忙再累我們也得把野生稻接力種下去?！?月10日，程道明忙著給前來暑期社會實踐的涉農大學生們講述他一家三代的“貢米情緣”。

一家三代守望野生稻，從程道明的父親再到程道明的兒子，作為貢米文化傳承人，程家三代堅持種植野生稻近一百年。而從“野草”到主糧，水稻這條逆襲之路，已經走了近一萬年。

這樣的萬年稻史在萬年縣找到了最原始、最源頭的考古實證。20世紀90年代，在中國嚴文明教授和美國馬尼士博士兩位世界級頂尖農業(yè)考古專家的帶領下，中美農業(yè)考古隊對萬年仙人洞與吊桶環(huán)遺址合作進行考古發(fā)掘后，向全球宣示了一項驚世發(fā)現(xiàn)：在距今12000年的地層中發(fā)現(xiàn)人工栽培稻植硅石，這是現(xiàn)今所知世界上年代最早的栽培稻遺存。

在吊桶環(huán)的E層和仙人洞的3C1A層，其年代大體為距今15000年到12000年間，則有野生稻和栽培稻植硅石共存現(xiàn)象。

野生稻和栽培稻植硅石共存，這恰恰證實了野稻馴化的萬年歷程，經歷了“野生稻——人工栽培野生稻——栽培稻——稻作文化系統(tǒng)”這一完整的演化鏈，在中國科學院地理科學與資源研究所閔慶文研究員團隊支持下，萬年稻作文化系統(tǒng)于2010年被聯(lián)合國糧農組織列為全球重要農業(yè)文化遺產。

稻作+文化的加持，讓以萬年貢米為核心品牌的“萬年稻”越走越遠。為了帶動萬年優(yōu)質稻的發(fā)展，自2018年起，以農業(yè)農村部優(yōu)質稻協(xié)同推廣項目實施為抓手，江西省農業(yè)農村廳組織全省水稻產業(yè)技術首席專家團隊在萬年縣開展了“優(yōu)質稻兩優(yōu)一增壯稈保優(yōu)栽培技術”等研究，每年安排數(shù)個優(yōu)質稻品種在萬年縣展示示范，特別是篩選出“野香優(yōu)航1573”“野香優(yōu)莉絲”等一批適宜市場需求的優(yōu)質稻品種，并與萬年貢集團、魯花米業(yè)等企業(yè)聯(lián)合開展訂單生產。

野生稻、栽培稻讓萬年“雙稻”齊名，再有了優(yōu)質稻的加持，萬年稻米的市場化、商業(yè)化道路越拓越寬?！拔覀內f年縣年加工大米60萬噸，是本地產量的1倍以上。”萬年縣農業(yè)農村局副局長吳斌說。

除了采用古法種植300多畝野生稻之外，程道明也躋身優(yōu)質稻種植行列，今年他種植優(yōu)質稻有163畝。300多畝野生稻年產稻谷10萬斤，產值達100萬元；163多畝優(yōu)質稻加工包裝成“雷公泉”大米產值達65萬元。

堅持三稻共存和古法種植、產業(yè)經營“兩條腿”走路，在萬年，這樣的主流意識已成了糧農的共識。

萬年貢谷原名“塢源早”，保持了野生稻長芒的植物特性，是當?shù)叵让窠涍^近萬年精心培育的一種晚秈優(yōu)質稻良種，有“一畝稻花香十里”的贊譽。

作為一種古老的地方品種，在長達一千余年的種植過程中難免會退化、混雜，一定程度上影響其產量和品質。因此，對萬年貢米的提純復壯成了發(fā)展萬年貢米產業(yè)的重中之重。為此，萬年縣邀請了謝華安、顏龍安、陳溫福等水稻育種栽培研究方面頂尖的院士共同牽頭，建立“萬年貢集團院士工作站”，開展萬年貢米的品種提純復壯工作，以恢復并鞏固傳統(tǒng)貢米的優(yōu)良性狀。

據(jù)江西省農作物種質資源研究中心主任黎毛毛介紹，目前對萬年貢米的提純復壯主要有兩種方式，一是從當?shù)剞r民種植的萬年貢米中進行穗選，把選好的單穗進行種植比較，篩選口感好、產量高、抗性好的單穗，然后進行擴繁。第二個途徑是從國家?guī)欤ㄖ袊r業(yè)科學院國家作物種質庫）或省級庫（江西省農作物種質資源庫）將萬年貢米老種子拿出來，進行提純復壯、擴繁。

除了對老品種的提純復壯，新品種的選育也刻不容緩。近年來，萬年縣從“芯”開始，與湖南省水稻研究所、江西省農業(yè)科學院水稻研究所合作，加快優(yōu)質萬年貢米稻種培育，截至目前已成功培育出4個優(yōu)質稻新品種。這些新品種產出的大米，顆粒飽滿，色澤瑩潤，口感軟、糯、彈、滑、香兼具，煮飯不會結團，消費者大呼好吃。

為了接續(xù)做強種子芯片，萬年真金白銀投入研發(fā)。“我們?yōu)樽龊棉r業(yè)‘芯片’，每年投入100萬元，篩選1至2個新稻種，計劃到2025年推廣種植優(yōu)質新稻種5個以上，走向產業(yè)化種植?！比f年縣農業(yè)農村局相關負責人說。

種業(yè)鏈補鏈，加工鏈發(fā)力。萬年縣委、縣政府推動各個米企對萬年貢米進行加工利用，開發(fā)新產品，培養(yǎng)新業(yè)態(tài)。

在深加工方面，利用萬年貢米做成的糍粑、年糕、米粉深受市場歡迎?！拔覀円惶飚a糍粑兩三萬公斤，用萬年貢米加工做成的糍粑口感特別好?！比f年縣創(chuàng)泰食品負責人張永波說。

米粉產業(yè)是萬年縣農產品深加工產業(yè)中的優(yōu)勢產業(yè)，萬年縣龍勝食品廠致力于將一根米粉“拉”成一根產業(yè)鏈。該廠負責人馮繼添介紹：“我們用萬年最好的大米制作成最好吃的米粉，每年米粉的產量達5000噸?！?/p>

在大米精深加工方面，萬年貢集團啟動了大米精深加工全產業(yè)鏈項目建設，讓稻草、米糠、成米樣樣都成為寶貝。比如，米糠可以加工成米糠食用油，榨油后形成的米糠粕繼續(xù)加工可提煉出卵磷脂、肌醇等多項高附加值產品，讓大米被“吃干榨凈”。

“這幾天接待學生研學嗓子都啞掉了，但只要大家愿意聽，我就甘愿唱。”對于傳播萬年稻作文化，裴梅鎮(zhèn)鎮(zhèn)領導曹建金樂此不疲。

“日頭公公快起山，手拿耙仂耘禾忙，日日三餐貢米飯，年年豐收谷滿倉?！比缤@首膾炙人口的《耘禾歌》，萬年人在長期的水稻耕作勞動中與當?shù)貍鹘y(tǒng)的民間文化融合，逐步形成了在歌謠、節(jié)令、風俗、耕作技藝等方面具有地方特色的稻作文化，不少稻作文化習俗至今仍沿襲不衰。萬年的稻作文化浸潤在人們的日常飲食里、宗教慶典中、結婚喜筵上，以及繪畫和歌曲里。

以稻為媒，萬年農文旅三產融合激發(fā)了新活力。

在裴梅鎮(zhèn)，“嘗新米、品糍粑”活動吸引了一批又一批大學生前來研學實踐，“自從7月1起，一周之內就有6批高校學生來體驗游學，吃住5天，不僅帶火了我們農家樂、民宿，而且激活了帶稻味兒的農家文化?！辈芙ń鹫f。

在萬年縣神農源風景名勝區(qū)，今年3月初，45家旅行社組團走進景區(qū)。一家旅行社帶動數(shù)千人前來旅游觀光，游客現(xiàn)場沉浸式感受深厚的稻作文化和美麗的人文景觀?！敖刂?月上旬，僅我們景區(qū)接待游客就達160萬人次?！鄙褶r源風景名勝區(qū)管委會主任李先初介紹。

在萬年縣城國米文化生態(tài)產業(yè)園，這個集農產品生產加工、工業(yè)參觀、文化博覽、休閑旅游、特色購物于一體的農文旅融合園區(qū)正加緊建設。產業(yè)園貫穿“產業(yè)復合、旅游關聯(lián)”的建設理念，以萬年貢米生產為基礎，以工業(yè)理念提升農業(yè)效益，以文化、旅游產品提升農業(yè)內涵，不僅成功賦能產品生產，產業(yè)園還能夠通過農旅結合延伸產品鏈、服務鏈，在促進貢米文化特色旅游業(yè)發(fā)展的同時，推動貢米產業(yè)三產融合發(fā)展，把一粒米打造成大產業(yè)。

農文旅融合催生經濟新動能，萬年貢米品牌價值達96.01億元，萬年從“一粒米”競逐的新“稻”路正遼闊無垠。（張振中）