身處“藕花深處”的宋呈現(xiàn)，躬著身子從水下?lián)瞥鲆还?jié)蓮藕，用清水沖洗干凈后，掰成兩段，直接送入口中。對(duì)于淄博市桓臺(tái)縣馬踏湖區(qū)的藕農(nóng)們來(lái)說(shuō)，這一口夾雜著荷香的“清脆”，是夏日不可多得的美味，也是對(duì)他們辛勞一年的最好回報(bào)。

馬踏湖白蓮藕是桓臺(tái)縣當(dāng)?shù)氐拿裕滟|(zhì)地細(xì)膩、味清脆香甜，圓潤(rùn)如白玉，入口沒(méi)有一點(diǎn)渣子。當(dāng)?shù)孛癖姇?huì)在盛夏時(shí)節(jié)將剛剛長(zhǎng)成的白蓮藕挖出，洗凈后裹入荷葉中，用拳頭輕錘擊碎，再拌入白糖，做成糖拌白蓮藕，這是湖區(qū)本地最傳統(tǒng)的“錘藕”吃法。

“膠叉”是當(dāng)?shù)孛癖娮灾频牟扰骸吧衿鳌?。不論是夏季踩藕還是冬季踩藕，藕農(nóng)們每天六七個(gè)小時(shí)連續(xù)在水中作業(yè)，需要穿一件方便干活的“膠叉”防水服。一套“膠叉”重約七八公斤，雖然能隔水，但是夏季穿在身上異常悶熱。從藕田里上來(lái)后，脫下“膠叉”，倒過(guò)來(lái)，里面能淌出一溜汗水。

盛夏時(shí)節(jié)，烈日炎炎，馬踏湖區(qū)星羅棋布的藕田里荷葉如蓋，白蓮綻放，脆嫩的鮮藕正待收獲。面對(duì)超過(guò)30℃的高溫酷暑，年過(guò)七旬的宋呈現(xiàn)套上“膠叉”后，大步走進(jìn)他種植的20畝藕池。他撥開(kāi)身旁比他還要高的荷葉，用腳尖來(lái)回試探藕的位置，順著荷葉莖摸下去，很快從淤泥中摸到一段蓮藕。斷把、洗泥，一截完整的、白嫩嫩的鮮藕便從水中浮現(xiàn)出來(lái)。

白蓮藕種植讓當(dāng)?shù)嘏恨r(nóng)的腰包鼓了起來(lái)。宋呈現(xiàn)是馬踏湖區(qū)的踩藕“老把式”，年輕時(shí)替村集體和別人家踩藕。前些年，他自己承包了20畝藕田，一年兩季踩藕基本上是自己操作。宋呈現(xiàn)說(shuō)：“除去人工、肥料成本，一畝藕田一年大概有3000元（人民幣，下同）純收入，這樣算起來(lái)，20畝地就有6萬(wàn)元，收入還是比較可觀的?！?/p>

當(dāng)宋呈現(xiàn)在馬踏湖的藕花深處“爭(zhēng)渡”時(shí)，今年41歲的宋京鈺正將篩選過(guò)的白蓮藕進(jìn)行真空包裝，再發(fā)往北京、上海等一線(xiàn)城市?！艾F(xiàn)在每天發(fā)貨量在1000斤左右，價(jià)格賣(mài)到20多元一斤?！彼尉┾晱氖掳咨徟轰N(xiāo)售已經(jīng)十幾年，最初只在當(dāng)?shù)劁N(xiāo)售，近年來(lái)他通過(guò)抖音、一畝田等互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，將馬踏湖畔的這一特色農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售出去，帶動(dòng)了當(dāng)?shù)嘏恨r(nóng)增收致富。

作為馬踏湖有名的特產(chǎn)，白蓮藕承載著藕農(nóng)、經(jīng)銷(xiāo)商的致富希望。宋京鈺時(shí)常會(huì)帶著經(jīng)銷(xiāo)商到馬踏湖區(qū)轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，他想讓經(jīng)銷(xiāo)商看一看白蓮藕的生長(zhǎng)環(huán)境。“小時(shí)候，馬踏湖曾遭到嚴(yán)重污染，大人們都叫它‘醬油湖’?！彼尉┾曊f(shuō)，在被污染的湖水中種植出來(lái)的白蓮藕，一度失去了清香味，沒(méi)有客戶(hù)需求，賣(mài)不出去。

在宋呈現(xiàn)的印象中，桓臺(tái)縣自2008年開(kāi)始啟動(dòng)馬踏湖治理工程。“企業(yè)的廢水不能再往湖中排放，還引水補(bǔ)給馬踏湖?！彼纬尸F(xiàn)說(shuō)，生態(tài)環(huán)境改善后，水清了，藕甜了，白蓮藕的品質(zhì)越來(lái)越好，銷(xiāo)售也不愁了。

除了白蓮藕，馬踏湖區(qū)還長(zhǎng)出2萬(wàn)畝的蘆葦。湖區(qū)民眾利用蒲草、葦葉編織成手工藝品，成為當(dāng)?shù)靥厣a(chǎn)業(yè)。目前，馬踏湖白蓮藕年產(chǎn)值約3000萬(wàn)元，葦編產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值突破7000萬(wàn)元，帶動(dòng)2000余人就業(yè)，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)戶(hù)、集體、產(chǎn)業(yè)“三贏”。（孫婷婷）