中國食品安全網(wǎng)訊（沈建華 記者李黎）為規(guī)范全區(qū)養(yǎng)老機構食堂食品安全管理，及時排查消除食品安全風險隱患，筑牢養(yǎng)老機構食品安全底線。近日，常州市金壇區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合金壇區(qū)民政局結合“守查?！睂ｍ椥袆雍汀鞍踩a月”主題活動，對16家養(yǎng)老機構食堂進行了“地毯式” 大檢查。

檢查現(xiàn)場?來源：常州金壇區(qū)市場監(jiān)管局

檢查組重點檢查了養(yǎng)老機構食堂食品安全主體責任落實情況、食堂操作環(huán)節(jié)把控、餐用具清洗消毒、食品留樣、進貨查驗、索證索票制度等落實情況。嚴把食品安全“原料采購、分類貯存、加工操作、清洗消毒、人員健康”五個關鍵點，及時消除食品安全隱患。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的廚房環(huán)境衛(wèi)生保潔不及時、餐用具清洗消毒不徹底、食品貯存不符合要求、食品留樣不規(guī)范等問題，檢查組現(xiàn)場提出整改意見，責令其限期進行整改。

下一步，常州市金壇區(qū)市場監(jiān)管局將聯(lián)合區(qū)民政部門采取現(xiàn)場觀摩會、從業(yè)人員培訓、軟硬件設施提檔升級、養(yǎng)老機構等級評定等形式，持續(xù)激發(fā)養(yǎng)老機構食堂抓好食品安全工作的主動性和積極性，全面加強食品安全管理，建立健全食品安全長效管理機制，不斷提高養(yǎng)老機構食品安全管理水平。