中國食品安全網(wǎng)訊（王艷峰 記者李黎）又到端午粽香時，為切實保障端午期間廣大消費者食品安全，深入推進“守底線、查隱患、保安全”專項行動，近日，無錫市惠山區(qū)市場監(jiān)管局開展端午節(jié)前食品安全專項檢查，以“三查三嚴(yán)”守護節(jié)日期間“舌尖”安全。

查生產(chǎn)，嚴(yán)把源頭關(guān)。嚴(yán)查轄區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊，以粽子、咸鴨蛋為重點品種，全面排查生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生、食品原材料供應(yīng)、生產(chǎn)加工過程以及是否超量使用添加劑等風(fēng)險隱患。要求企業(yè)加強產(chǎn)品質(zhì)量管理，確保食品生產(chǎn)安全，并進一步壓實主體責(zé)任，針對排查發(fā)現(xiàn)的問題落實整改，及時消除風(fēng)險隱患。

查流通，嚴(yán)把銷售關(guān)。執(zhí)法人員以超市、食雜店、農(nóng)貿(mào)市場為重點監(jiān)管對象,首先檢查店內(nèi)證照是否齊全有效、從業(yè)人員健康證是否在有效期內(nèi)。并對季節(jié)性食品的生產(chǎn)日期及保質(zhì)期、索證索票、進貨查驗、貯存條件、檢驗報告等內(nèi)容進行檢查。要求銷售單位正規(guī)渠道進貨，確保食品來源可查，質(zhì)量可控。

查指標(biāo)，嚴(yán)把品質(zhì)關(guān)。節(jié)日期間酒水、蔬果、粽子鴨蛋消費量大、關(guān)注度高，以此為主要抽檢品種，重點關(guān)注是否存在摻雜使假、標(biāo)簽標(biāo)識不規(guī)范以及虛假宣傳等違法違規(guī)行為，并檢測重金屬、菌落總數(shù)、農(nóng)藥殘留等指標(biāo)，全面監(jiān)控?zé)衢T產(chǎn)品的關(guān)鍵指標(biāo)參數(shù)，確保食品質(zhì)量合規(guī)安全。