中國食品安全網(wǎng)訊（林長遠 記者李黎）今年以來，鎮(zhèn)江市市場監(jiān)督管理局全力以赴防范化解食品安全領(lǐng)域風(fēng)險，堅決守住食品安全底線，針對群眾反映強烈、社會輿論關(guān)注的食品安全突出問題，在全市范圍內(nèi)組織開展“守底線、查隱患、保安全”專項行動，集中力量，重拳出擊，依法嚴查嚴辦違法案件，加大案件曝光力度，有效震懾違法犯罪行為，維護食品安全“全域全年”穩(wěn)定，迎接黨的二十大勝利召開。今年一至四月份，鎮(zhèn)江全市共查處食品案件263件，案值62.92萬元，罰沒款146.72萬元。現(xiàn)將一批典型案例公布如下：
案例一：京口區(qū)市場監(jiān)管局查處京口區(qū)某大酒店使用超過保質(zhì)期的食品原料案
2021年10月，京口區(qū)市場監(jiān)管局對京口區(qū)某大酒店進行執(zhí)法檢查，現(xiàn)場在當事人冷菜間內(nèi)發(fā)現(xiàn)四瓶過期食品原料(寶貝蒸魚醬椒魚頭配料、黃燈籠辣醬、和味燒汁調(diào)味料和海天海鮮醬）。經(jīng)查，上述四種食品原料中的黃燈籠辣醬、和味燒汁調(diào)味料和海天海鮮醬均在過期后仍用于冷菜制作。京口區(qū)市場監(jiān)管局當場實施行政強制措施，將上述過期食品原料予以扣押。當事人使用超過保質(zhì)期的食品原料行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條的規(guī)定。2022年3月，京口區(qū)市場監(jiān)管局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條的規(guī)定，對當事人作出沒收依法扣押超過保質(zhì)期食品原料并罰款55000元的行政處罰。
食品保質(zhì)期是食品在標明的貯存條件下保持品質(zhì)的期限，一旦超過保質(zhì)期可能會導(dǎo)致菌落總數(shù)超標、食品腐敗變質(zhì),給食品安全帶來隱患。餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當制定并實施原料控制要求，不得采購不符合食品安全標準的食品原料，不得加工或者使用超過保質(zhì)期的食品原料。
案例二：丹陽市市場監(jiān)管局查處丹陽市某酒廠生產(chǎn)經(jīng)檢驗不合格食品案
2021年10月，丹陽市市場監(jiān)管局按照抽查計劃，對丹陽市某酒廠生產(chǎn)的產(chǎn)品進行抽查，經(jīng)普研（上海）標準技術(shù)服務(wù)股份有限公司進行檢驗，當事人生產(chǎn)的“丹陽優(yōu)黃”檢驗結(jié)論為不合格。經(jīng)查，當事人生產(chǎn)的上述抽檢批次“丹陽優(yōu)黃”進行銷售并獲利。當事人的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第四項、第六十七條的規(guī)定。2022年1月，丹陽市市場監(jiān)管根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條、第一百二十五條的規(guī)定，對當事人責(zé)令立即改正違法行為、沒收違法所得并罰款55000元的行政處罰。
食品安全，事關(guān)民生。市場監(jiān)管部門始終把食品安全監(jiān)管作為監(jiān)管重點，不斷強化生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管，提升高風(fēng)險食品質(zhì)量安全管理水平，督促生產(chǎn)企業(yè)全面落實主體責(zé)任，幫助企業(yè)分析查找產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格原因，助力企業(yè)提升在生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品出廠檢驗等環(huán)節(jié)食品質(zhì)量安全管控能力，不斷筑牢食品安全防線，守護人民群眾“舌尖上的安全”。
案例三：鎮(zhèn)江新區(qū)市場監(jiān)管局查處鎮(zhèn)江市某科技有限公司生產(chǎn)食品標簽不符合食品標準案
2021年11月，舉報人在抖音平臺購得一單“吉麗可透明質(zhì)酸鈉膠原蛋白肽”固體飲料，反映該產(chǎn)品標簽涉嫌不符合食品安全標準規(guī)定。鎮(zhèn)江新區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員即刻對該線索進行調(diào)查，經(jīng)查,該固體飲料由鎮(zhèn)江市某科技有限公司代加工生產(chǎn)，其配料表中添加了營養(yǎng)強化劑“煙酰胺”，但未在營養(yǎng)成分表中標示該成分的含量值和NRV的百分比，涉案貨值8570.4元，違法所得1428.4元。當事人生產(chǎn)固體飲料標簽不符合《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標簽通則》GB28050-2011營養(yǎng)強化劑強制標示的違法行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第六十七條規(guī)定，2022年3月，鎮(zhèn)江新區(qū)市場監(jiān)管局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十五條的規(guī)定，對當事人作出沒收違法所得1428.4元并處10000元罰款的行政處罰。
隨著網(wǎng)絡(luò)直播消費的飛速發(fā)展，直播購物后產(chǎn)生的投訴舉報量也呈高速增長。市場監(jiān)管執(zhí)法人員始終保持對消費者舉報線索高度的責(zé)任心和職業(yè)敏感性，嚴厲打擊直播平臺危害食品安全的違法行為。本案提到的“營養(yǎng)強化劑”，本質(zhì)目的是營養(yǎng)素平衡，濫加強化劑不但不能達到增加營養(yǎng)的目的，反而造成營養(yǎng)失調(diào)而有害健康。為保證強化食品的營養(yǎng)水平，避免強化不當而引起的不良影響，使用強化劑時首先要合理確定出各種營養(yǎng)素的使用量，故食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)在包裝上的營養(yǎng)成分表中明確標示該成分的含量值和NRV的百分比。
案例四：揚中市市場監(jiān)管局查處某食品經(jīng)營部經(jīng)營不符合食品安全標準、進貨時未查驗出廠檢驗合格證或者其他合格證明案
2021年8月，揚中市市場監(jiān)管局對揚中市某食品經(jīng)營部銷售的枸杞蜂蜜進行監(jiān)督抽檢。經(jīng)檢驗，果糖和葡萄糖項目不符合食品安全國家標準要求，檢測判定為不合格。經(jīng)查，當事人進貨時沒有依法查驗該批枸杞蜂蜜出廠檢驗合格證或者其他合格證明，當事人沒有盡到進貨查驗把關(guān)的義務(wù)。
當事人經(jīng)營不符合食品安全標準的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第的規(guī)定進行處罰；當事人采購該批次枸杞蜂蜜時沒有依法查驗該批枸杞蜂蜜出廠檢驗合格證或者其他合格證明的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十三條的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第（三）項的規(guī)定進行處罰。綜上，2022年1月，揚中市市場監(jiān)管局對當事人作出警告、沒收違法所并罰款16000元的行政處罰。
執(zhí)行進貨查驗制度，不僅是保證食品安全的措施，也是保護食品經(jīng)營者自身合法權(quán)益的重要措施。本案中，食品經(jīng)營者因未履行進貨查驗把關(guān)的義務(wù)，采購了不符合食品安全標準的枸杞蜂蜜，責(zé)任轉(zhuǎn)移到食品經(jīng)營者一方。食品經(jīng)營者必須認真執(zhí)行進貨查驗制度，在采購食品時，認真查驗供貨者的許可證、食品出廠檢驗合格證或者其他合格證明，避免因盲目采購不安全食品造成的經(jīng)濟損失和一旦造成食物中毒等事故所要承擔(dān)的法律責(zé)任。
案例五：鎮(zhèn)江新區(qū)市場監(jiān)管局查處新區(qū)某水產(chǎn)經(jīng)營部無正當理由拒絕食品安全抽樣檢驗調(diào)查處理案
2021年7月，鎮(zhèn)江新區(qū)市場監(jiān)管局委托鈦和中譜檢測技術(shù)（江蘇）有限公司對新區(qū)某水產(chǎn)經(jīng)營部銷售的鳊魚進行監(jiān)督抽檢，經(jīng)檢驗，當事人銷售的鳊魚為不合格。2021年8月，執(zhí)法人員依法向當事人送達《檢驗報告》和檢驗結(jié)果通知書，當事人現(xiàn)場簽收，但拒絕向執(zhí)法人員提供索票索證和查驗記錄材料，對現(xiàn)場調(diào)查筆錄拒絕簽字。2021年9月，執(zhí)法人員二次依法向當事人送達《詢問通知書》和《限期提供材料通知書》并進行全過程錄像，當事人均不簽收以上文書，不配合調(diào)查處理，當事人的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條和《食品安全抽樣檢驗管理辦法》第四十條的規(guī)定。2022年1月，鎮(zhèn)江新區(qū)市場監(jiān)管局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百三十三條和《食品安全抽樣檢驗管理辦法》第四十七條和的規(guī)定，給予當事人罰款45000元的行政處罰。
食品生產(chǎn)經(jīng)營者收到監(jiān)督抽檢不合格檢驗結(jié)論后，應(yīng)當立即采取封存不合格食品，暫停生產(chǎn)、經(jīng)營不合格食品，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者，召回已上市銷售的不合格食品等風(fēng)險控制措施，排查不合格原因并進行整改，積極配合市場監(jiān)督管理部門的調(diào)查處理，不得拒絕、逃避。對于無正當理由不配合調(diào)查的行為，市場監(jiān)管部門必將依法予以嚴厲打擊，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者誠信自律，筑牢食品安全防線。
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