中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（肖紅?潘永成?記者李黎）為進(jìn)一步提升建湖縣食品生產(chǎn)加工企業(yè)提升風(fēng)險(xiǎn)排查能力，助力企業(yè)紓解高質(zhì)量發(fā)展難點(diǎn)，推動(dòng)食品安全“守查保”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)擴(kuò)內(nèi)涵、提質(zhì)效，9月6日下午，建湖縣市場(chǎng)監(jiān)管局舉辦了食品生產(chǎn)加工質(zhì)量安全管理和風(fēng)險(xiǎn)排查業(yè)務(wù)培訓(xùn)班，全縣131家食品生產(chǎn)企業(yè)、食品小作坊質(zhì)量負(fù)責(zé)人參加培訓(xùn)。

培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)?圖片來(lái)源：楊容/攝

培訓(xùn)期間，針對(duì)食品安全“守查?！睂?zhuān)項(xiàng)行動(dòng)以來(lái)生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)排查建檔的708個(gè)問(wèn)題進(jìn)行分類(lèi)歸集和通報(bào)分析，向各企業(yè)發(fā)放了《生產(chǎn)加工企業(yè)食品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)排查整改要點(diǎn)表》，并簽訂食品生產(chǎn)企業(yè)（小作坊）落實(shí)食品安全主體責(zé)任承諾書(shū)。邀請(qǐng)鹽城市市食安委專(zhuān)家委員會(huì)專(zhuān)家針對(duì)《食品生產(chǎn)加工企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)排查常見(jiàn)問(wèn)題分析》課題，圍繞食品生產(chǎn)者資質(zhì)、生產(chǎn)環(huán)境條件、進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過(guò)程控制、產(chǎn)品檢驗(yàn)、貯存及交付控制、標(biāo)簽和說(shuō)明書(shū)、食品安全自查、從業(yè)人員管理、信息記錄和追溯、食品安全事故處置等11個(gè)方面可能出現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)、整改要求、長(zhǎng)效管理等內(nèi)容，結(jié)合具體案例，貼近企業(yè)實(shí)際，圖文并茂進(jìn)行了講解和交流。通過(guò)培訓(xùn)活動(dòng)的開(kāi)展，進(jìn)一步強(qiáng)化了參訓(xùn)人員“問(wèn)題就在身邊”的責(zé)任意識(shí)，提升了發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力。

下一步，該局將持續(xù)加大食品安全“守查?！睂?zhuān)項(xiàng)行動(dòng)力度，全環(huán)節(jié)加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，“一企一檔”“一企一策”助企做好問(wèn)題整改銷(xiāo)號(hào)工作，全面守牢食品出廠質(zhì)量安全關(guān)口，確保全域全年食品安全。