中國食品安全網(wǎng)訊（曹丁丁 楊佳偉 記者李黎）2022下半年開學之際，為進一步加強學校食堂食品安全監(jiān)管工作，保障學校師生飲食安全，南通市通州區(qū)市場監(jiān)管局提前做好部署，將在開學一周內完成全轄區(qū)校園食堂檢查，積極營造良好的食品安全環(huán)境。

全面覆蓋，把控食安全流程。執(zhí)法人員督促學校開展食堂食品安全自查，及時發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患，嚴防食物中毒事故發(fā)生。并對食品原料采購和加工、餐具消毒、食品留樣、儲存?zhèn)}庫、從業(yè)人員健康狀況進行了全面細致的檢查，做到全程跟蹤監(jiān)管，把握每一個重要環(huán)節(jié)，把控食品安全。

專業(yè)檢測，科學支撐檢查結果。對于學校食堂的檢查聯(lián)合專業(yè)檢測人員一同參與，實時共享快檢信息，通過相關設備快速檢測餐具用具衛(wèi)生狀況，現(xiàn)場得出結論，為學生的生命安全保駕護航，及時消除食品安全風險隱患。以科學的方式進行檢查，杜絕“看起來”和“摸起來”等不嚴謹論斷，作為檢查的有效支撐。

強化學習，理論與實踐培訓相結合。為了保障相關從業(yè)人員的安全意識、責任意識和崗位意識，南通市通州區(qū)市場監(jiān)管局統(tǒng)一發(fā)放相關學習材料，督促主體單位組織食品安全知識培訓并進行通過性考試，考核不合格的一律不得參與餐飲崗位，提高了從業(yè)人員的準入門檻。