中國食品安全報社（靖麗麗?記者李黎）12月28日，徐州市銅山區(qū)召開食品安全培訓(xùn)及風(fēng)險交流工作會，重點對集體聚餐食品安全進行培訓(xùn)。為提升授課質(zhì)量，特邀請了市食品安全專家、徐州工程學(xué)院副教授趙節(jié)昌授課。各鎮(zhèn)、街道食品安全工作分管領(lǐng)導(dǎo)參加了培訓(xùn)。

會議現(xiàn)場?圖片來源徐州市銅山區(qū)市場監(jiān)督管理局

培訓(xùn)會上，銅山區(qū)食安辦主任、市場監(jiān)管局局長朱友強做了開班動員講話，要求監(jiān)管人員要理清工作思路，探索工作方法，主動適應(yīng)新形勢，并提出三點要求。一是要認清形勢，切實增強做好食品安全工作的責任感和使命感，充分發(fā)揮基層食安辦“隱患排查、協(xié)助執(zhí)法、信息報告、宣傳教育”的職能，齊抓共管，嚴守安全底線，切實提高農(nóng)村食品安全、校園食品安全水平，嚴厲打擊食品安全違法犯罪行為。二是要充分理解這次培訓(xùn)的重要性和必要性，要以強烈的責任感促進基層食安辦建設(shè)提質(zhì)提效，加強食品小作坊、小攤販、小餐飲店、食雜店“四小”食品安全管理，為廣大群眾吃上安全可靠、價格合理、方便及時的放心食品提供有力保障。三是要全面提高食安辦隊伍自身工作能力和水平，集中精力參加培訓(xùn)，堅持學(xué)以致用，不斷提高履行崗位職責的能力，在食品安全監(jiān)督中發(fā)揮應(yīng)有作用。

趙教授就集體聚餐活動食品安全主題做了培訓(xùn)，重點講述了食品安全危害因素、集體聚餐現(xiàn)階段存在的問題、集體聚餐的登記備案等管理要求，集體聚餐的食品安全事故應(yīng)急處置等相關(guān)知識。授課內(nèi)容貼近生活、簡單易懂、詳實全面，通過講述一件一件實例，讓學(xué)員切身體驗到集體聚餐風(fēng)險點和食品安全質(zhì)量控制點。參訓(xùn)人員紛紛表示：通過系統(tǒng)培訓(xùn)，他們不僅對農(nóng)村集體聚餐有了全新的認識，而且進一步了解了在自己的崗位上如何做好集體聚餐食品安全工作，對今后的實際操作具有指導(dǎo)意義，希望今后有更多機會參加此類培訓(xùn)會。