中國食品安全網(wǎng)訊（童羽欣?記者李黎）2022年元旦節(jié)日將至，為進一步加強食品安全監(jiān)管工作，南京市溧水區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合相關部門，對轄區(qū)內養(yǎng)老機構食堂、商超等經(jīng)營主體開展節(jié)前食品安全檢查，筑牢節(jié)假日食品安全防線。

節(jié)前食品安全檢查?圖片來源南京市溧水區(qū)市場監(jiān)管局

“你好，食品經(jīng)營許可證請讓我們看一下，今天的留樣請?zhí)峁┮幌隆痹陴B(yǎng)老機構，溧水區(qū)市場監(jiān)管局檢查人員在查看食堂證照后，進入餐廳、廚房、倉庫、更衣室等重點場所，詳細檢查食堂經(jīng)營方食品是否建立健全的食品安全管理制度，以及各項食品安全相關措施落實情況。

“我們需要檢查的地方很多，比如冷藏、消毒、滅蟲等設施，食堂工作人員健康證，儲存與烹飪流程是否規(guī)范，食品留樣操作是否標準，以及環(huán)境衛(wèi)生、原料采購索證索票、調料有效期等各方面情況?！睓z查人員介紹說，“對細節(jié)也不能放過，像調味料一定要入盒加蓋、儲藏間食材要離地面20厘米以上，等等。只有每個小環(huán)節(jié)都做好，才能保證食品安全不出問題?！蓖瑫r，檢查人員也對食堂負責人與工作人員宣傳食品安全相關法律法規(guī)，督促養(yǎng)老機構落實食品安全主體責任，確保讓老人吃得安全、吃得放心。

佳節(jié)臨近，各類食品采購需求也大量上升。檢查人員還前往萬辰蘇果、大潤發(fā)、永輝等大型商超進行節(jié)前檢查，保障喜慶、放心的節(jié)日消費氛圍。檢查人員按程序檢查經(jīng)營資質、環(huán)境衛(wèi)生、抽查商品索證索票材料及進貨查驗記錄，并重點查看散祼裝食品、生鮮肉類、現(xiàn)場制售食品等，檢查相關品類在生產(chǎn)、儲存與銷售過程中各項操作是否符合規(guī)范，以及節(jié)日期間熱銷的乳制品、糕點、飲料、米、酒、油、肉等商品是否存在“三無產(chǎn)品”、過期產(chǎn)品、包裝不完整等情況。

“保健食品要專區(qū)擺放，設立提示語，告知消費者保健食品不是藥品，不能代替藥物治療疾病。”除提醒商超負責人遵守商品宣傳規(guī)范，檢查人員還關注商品銷售價格、促銷活動等情況，確保節(jié)日期間物價穩(wěn)定，促銷活動與商品宣傳規(guī)范，維護消費者合法權益。

在對各經(jīng)營主體檢查過程中，溧水區(qū)市場監(jiān)管局工作人員還提醒食品生產(chǎn)經(jīng)營者嚴格落實疫情防控責任，扎實落實清潔消殺、測溫亮碼、人員動向管理等各項防疫措施。對檢查中發(fā)現(xiàn)的各種問題，檢查人員一一向經(jīng)營單位指出，能當場整改的，督促經(jīng)營方立即整改到位，不能當場整改的，要求其限期整改閉環(huán)。

下一步，溧水區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)推進元旦、春節(jié)市場監(jiān)督檢查專項行動，進一步加強食品生產(chǎn)、食品銷售、餐飲服務環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查，并切實結合疫情防控相關工作要求，扎緊進口冷鏈食品管控，切實守護群眾“舌尖上的安全”。