中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（何正國(guó)）針對(duì)夏季是食源性疾病的高發(fā)季節(jié)，為切實(shí)踐行“我為群眾辦實(shí)事”要求，從六月下旬開(kāi)始，鹽城市響水縣市場(chǎng)監(jiān)管局在全縣范圍內(nèi)開(kāi)展夏季食品安全隱患大排查大整治大宣傳專項(xiàng)行動(dòng)，對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、食品生產(chǎn)加工、流通及消費(fèi)四個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行亮劍，排查化解食品安全隱患，嚴(yán)厲打擊各種違法違規(guī)行為，到目前為止，全系統(tǒng)進(jìn)出動(dòng)執(zhí)法人員人320次，檢查各類市場(chǎng)主體1800戶，排查安全隱患321，立案查處12件。

提高站位，強(qiáng)化責(zé)任擔(dān)當(dāng)。為扎實(shí)開(kāi)展好專項(xiàng)行動(dòng)，該局成立了專項(xiàng)行動(dòng)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，主要負(fù)責(zé)同志任總指揮，班子其他成員分別掛派分局，親臨一線坐陣指揮，機(jī)關(guān)科室人員全部充實(shí)一線參與行動(dòng)。成立專項(xiàng)工作督查組，紀(jì)檢派駐組參與督查。實(shí)行定期會(huì)辦、通報(bào)制度，掛圖作戰(zhàn)，整體推進(jìn)。

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)

突出重點(diǎn)，強(qiáng)勢(shì)規(guī)范整治。嚴(yán)格落實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體與餐飲業(yè)主承諾制度，要求全面簽訂夏季食品安全承諾書(shū)，切實(shí)推進(jìn)食品安全第一責(zé)任人制度落實(shí)到位。加強(qiáng)對(duì)重點(diǎn)場(chǎng)所食品安全隱患的專項(xiàng)整治。及時(shí)開(kāi)展對(duì)學(xué)校(包括托幼園所)食堂、學(xué)校周邊食品攤點(diǎn)、拆除企業(yè)及建筑工地食堂、賓館、酒店、飯店、農(nóng)村家宴、小餐飲經(jīng)營(yíng)單位等重點(diǎn)食品消費(fèi)場(chǎng)所的監(jiān)督檢查。加強(qiáng)對(duì)重點(diǎn)環(huán)節(jié)的清理整頓。針對(duì)食物中毒高發(fā)區(qū)食品加工、儲(chǔ)存等關(guān)鍵環(huán)節(jié)開(kāi)展監(jiān)督檢查。食品加工過(guò)程中，嚴(yán)格遵守衛(wèi)生規(guī)范；購(gòu)進(jìn)食物原料時(shí)，嚴(yán)格索證索票。加強(qiáng)對(duì)大型餐飲活動(dòng)的監(jiān)控。50人以上的聚餐要報(bào)備，5桌以上的聚餐活動(dòng)，要落實(shí)留樣制度。響水縣綜合檢驗(yàn)檢測(cè)中心組織檢驗(yàn)人員加大對(duì)餐飲單位的食品、器具抽檢力度，抽樣檢驗(yàn)86個(gè)批次。加強(qiáng)對(duì)夏季食品市場(chǎng)肉制品、海產(chǎn)品、冷凍食品、鹵制品、自制加工類等易腐變質(zhì)重點(diǎn)食品的監(jiān)督檢查和監(jiān)測(cè)抽檢力度，凡不符合市場(chǎng)準(zhǔn)入要求的或存在質(zhì)量問(wèn)題的，將依法處理并查清源頭，禁止流入市場(chǎng)。

檢查現(xiàn)場(chǎng)

立體宣傳，全民發(fā)動(dòng)抓整治。加大食品安全事故的預(yù)防宣傳力度。各鎮(zhèn)區(qū)舉辦夏季食品安全培訓(xùn)，對(duì)轄區(qū)內(nèi)餐飲經(jīng)營(yíng)戶、農(nóng)村家宴從業(yè)人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高安全意識(shí)，有效防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)。在各餐飲經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所張貼夏季預(yù)防食物中毒預(yù)警提示，把有關(guān)假冒偽劣、腐爛變質(zhì)、有毒有害食品的鑒別和食物中毒預(yù)防等知識(shí)傳授給廣大群眾，同時(shí)，通過(guò)自媒體、手機(jī)短信等方式，向社會(huì)公眾發(fā)出食品安全提醒，不斷增強(qiáng)廣大群眾的食品安全意識(shí)，提高群眾的自我保護(hù)能力，期間共培訓(xùn)500多人次，張貼預(yù)警提示3000張，努力營(yíng)造良好社會(huì)共治氛圍，切實(shí)保障公眾食品安全。