中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（吳萍 記者李黎）食品安全評(píng)價(jià)性抽檢是以堅(jiān)持科學(xué)公正為原則，突出重點(diǎn)開(kāi)展抽檢，抽檢結(jié)果客觀評(píng)價(jià)常州食品安全狀況，科學(xué)研判食品安全整體形勢(shì)，準(zhǔn)確把握監(jiān)管重點(diǎn)，提升食品安全保障水平。根據(jù)年初食品抽檢方案，常州市市場(chǎng)監(jiān)管局首次組織開(kāi)展了食品安全評(píng)價(jià)性抽檢，近日已全部完成了上半年任務(wù)，共抽檢各類食品350批次，合格348批次， 2批次不合格，合格率為99.43%。不合格食品為豬耳朵（熟菜）和鱔魚(yú)，不合格指標(biāo)分別為山梨酸、恩諾沙星超標(biāo)。

上半年食品安全評(píng)價(jià)性抽檢有幾個(gè)特點(diǎn)：一是抽檢品種有重點(diǎn)。本次抽檢品種不是食品類別全覆蓋，而是側(cè)重糧食加工品、食用油、肉制品、乳制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、調(diào)味品、飲料、酒類、炒貨食品及堅(jiān)果制品、糕點(diǎn)、餐飲食品等地方特色食品及公眾日常消費(fèi)量大、與日常飲食生活息息相關(guān)的品種，共計(jì)15個(gè)食品大類、53個(gè)食品品種。其中抽檢預(yù)包裝食品223批次，食品農(nóng)產(chǎn)品105批次，餐飲食品22批次。二是抽檢場(chǎng)所有選擇。本次抽檢場(chǎng)所不是隨機(jī)性的，是有計(jì)劃有分布的，抽檢場(chǎng)所以各轄市區(qū)前期申報(bào)的哨點(diǎn)和大型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)為主，包括食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)、餐飲企業(yè)、食品生產(chǎn)企業(yè)、食品小作坊等不同場(chǎng)所，涵蓋食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和餐飲環(huán)節(jié)不同的業(yè)態(tài)。三是抽樣批次均衡分布。為了保證評(píng)價(jià)性抽檢能科學(xué)公正評(píng)估食品安全狀況，本次抽檢批次和產(chǎn)品類別均衡分布在各轄市區(qū)，每個(gè)轄區(qū)抽樣50批次，規(guī)定對(duì)同一哨點(diǎn)同一大類同一品種抽取不超過(guò)2批次、不同大類不同品種總量不超過(guò)5批次，大型超市、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)總量不超過(guò)10批次。城區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部、鄉(xiāng)鎮(zhèn)（含村）的抽樣比例為1:1:1。四是檢測(cè)項(xiàng)目著重安全性指標(biāo)。本次抽檢重點(diǎn)為農(nóng)獸藥殘留、食品添加劑濫用和非法添加、重金屬、真菌毒素限量、致病菌限量、污染物質(zhì)限量等安全性指標(biāo)。

從上半年食品評(píng)價(jià)性抽檢結(jié)果來(lái)看，常州市食品質(zhì)量安全水平總體較高。對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，市市場(chǎng)監(jiān)管局已移交相關(guān)轄市區(qū)局依法進(jìn)行核查處置，并責(zé)令相關(guān)經(jīng)營(yíng)單位采取停止銷售、召回、下架等有效措施，對(duì)不合格原因認(rèn)真分析排查，限期整改。