中國食品安全報訊（王遠靜 記者程伯全）當依托溫江火鍋底料研發(fā)的菜品登上全國餐桌，當產自本地的復合調味料遠銷海外……一場關乎“味覺安全”與“產業(yè)升級”的變革正在四川省成都市溫江區(qū)悄然發(fā)生。

2025年，在成都市“立園滿園”行動推動下，溫江區(qū)市場監(jiān)管局以“質鏈升級”行動為支點，撬動食品產業(yè)全鏈條重構，突破傳統(tǒng)“政府監(jiān)督、企業(yè)被動”的治理窠臼，通過重塑政企關系、培育質量文化、推動品牌國際化，探索出一條兼顧產業(yè)繁榮、企業(yè)活力與人民福祉的可持續(xù)發(fā)展道路。

政企共治：從“碎片化監(jiān)管”到“有機治理共同體”。在頂層設計逐步落地的過程中，治理模式的創(chuàng)新成為破局關鍵。溫江區(qū)深刻認識到，單一主體的努力難以應對全鏈條食品安全挑戰(zhàn)，唯有構建協(xié)同治理新格局，才能實現(xiàn)從局部改進到系統(tǒng)提升的跨越。為此，溫江區(qū)創(chuàng)新成立全國首個“魚鳧食安聯(lián)盟”，將區(qū)域內調味品、預制菜等領域的上下游企業(yè)緊密聯(lián)結，化分散主體為有機治理節(jié)點，實現(xiàn)了區(qū)域治理能力與產業(yè)競爭力的“雙提升”。

在聯(lián)盟框架下，中小企業(yè)獲得了前所未有的賦能。成員企業(yè)普遍反映，聯(lián)盟顯著強化了企業(yè)在食品安全等領域的“免疫力”與“破題力”——聯(lián)盟內部定期組織排查互檢，深入分析排查數(shù)據(jù)，“以點帶面”繪制出行業(yè)共性風險“預警地圖”；“經(jīng)驗萃享”平臺讓中小企業(yè)可獲標桿企業(yè)或監(jiān)管專家指導，更有機會深入頭部企業(yè)生產一線，實地觀摩學習，將標桿經(jīng)驗切實轉化為自身提升動能。

為建立透明可信的治理體系，溫江還精心打造“陽光車間”示范體系。精準遴選3家標桿企業(yè)，展示全流程質控、智能生產環(huán)境及可追溯管理體系，推動形成全流程可追溯的標準化模板。與此同時，邀請市民、專家、媒體組成多元監(jiān)督團開展實地體驗，推動食品安全治理從封閉走向開放，從業(yè)內自律擴展至社會共監(jiān)。

為進一步提升治理效能，溫江高效集結力量，成立涵蓋區(qū)食安辦、市場監(jiān)管局人員及資深食品安全總監(jiān)的應急解難小組，構建起“速溝通、速就位、速解決”的幫扶機制。在日常治理中，以“問診式”調研傳經(jīng)解惑，助企業(yè)修補漏洞、預防風險；在應急方面，構建“黃金12小時”響應圈，確保12小時內快速響應企業(yè)訴求，化個體風險為集體防護。

此外，溫江還積極組織聯(lián)盟成員進行區(qū)外觀摩交流和志愿服務活動，助力企業(yè)提升品牌形象。截至目前，已開展聯(lián)企互享活動20余次、巡企預警活動近50次，優(yōu)化改善食品安全問題300余項，37場志愿服務活動覆蓋群眾超萬人次，助推轄區(qū)兩家標桿企業(yè)產值顯著增長。

精準服務：始于“一線解難”成于“國際揚名”。當食安聯(lián)盟筑牢產業(yè)根基之際，企業(yè)的合規(guī)風險控制與持續(xù)發(fā)展需求交織共鳴，推動政府角色從治理主導者向服務賦能者深化轉型。這一轉變催生出“服務支持—監(jiān)管幫扶—診斷提質—品牌躍升”四位一體的轉型協(xié)奏曲，推動產業(yè)從安全治理向創(chuàng)新突破轉型。

在服務支持層面，針對企業(yè)標簽標識合規(guī)痛點，區(qū)市場監(jiān)管局組織舉辦專題培訓會，深度解析GB 7718、GB 28050等核心標準。參會企業(yè)高度評價培訓，認為其開辟了與監(jiān)管部門、標簽審核員溝通的高效渠道，價值顯著。此外，該局還創(chuàng)新開設“蹲點服務直通車”，持續(xù)為企業(yè)講解新規(guī)動態(tài)，實現(xiàn)從“集中培訓”到“長效賦能”的轉變，為企業(yè)筑牢合規(guī)防線。

在監(jiān)管與幫扶方面，以“風險分級”實施精準監(jiān)管：對高風險企業(yè)強化重點巡查；對中小微企業(yè)及食品小作坊開展“一對一”技術幫扶，覆蓋從廠房設計、流程優(yōu)化到標準落地全流程，實現(xiàn)從“監(jiān)督員”到“指導員”的角色跨越。此外，常態(tài)化開展政策宣講、技能培訓與風險研判交流，全年食品監(jiān)督抽檢超4400批次，不合格食品處置率、違法案件查處率均達100%。

在診斷層面，依托“基礎設施一站式服務中心”，深入圣恩生物、頂益等18家重點企業(yè)開展“精準把脈”，累計解決問題39項。同時，針對質量管理、品牌建設等共性痛點，提供“滴灌式”服務，促進產業(yè)整體實力顯著提升。2025年統(tǒng)一、頂津入選全市制造業(yè)企業(yè)百強，圣恩生物躋身全市民營企業(yè)百強，展現(xiàn)出溫江區(qū)綠色食品產業(yè)的強勁發(fā)展態(tài)勢。

在品牌躍升的征途上，溫江持續(xù)擦亮“川派火鍋 味在溫江”金字招牌。借力廣交會、“蓉品出川出?！钡惹溃γ牢锻?、金宮川派等企業(yè)產品成功進軍長三角市場。更通過舉辦國際川菜調味產業(yè)大會等高端活動，搭建起思想與技術交融的國際舞臺，推動“溫江智造”標準走向國際。以此為基，“域見溫江”全球合作計劃邁出堅實步伐，推動圣恩、揚名等本土企業(yè)與泰國零售巨頭The Mall集團合作。“我們的‘溫江味道’正在全球飄香。”本土企業(yè)的感慨，正是品牌出海成效的有力印證，標志著溫江品牌實現(xiàn)了從區(qū)域影響力向全國乃至國際影響力的跨越。

溫江區(qū)的“質鏈升級”行動不僅是技術的迭代更新，更是一次深刻的治理理念躍遷。其成功源于兩大核心邏輯——治理革新，通過聯(lián)盟構建多元共治生態(tài)，降低監(jiān)管成本并提升效能；精準服務，以環(huán)環(huán)相扣的組合拳引領產業(yè)升級，推動“溫江味道”成為安全、品質與創(chuàng)新的象征。

隨著模式深化，溫江區(qū)正朝著“西部知名的綠色食品產業(yè)高地”的目標穩(wěn)步前行。其經(jīng)驗證明，食品產業(yè)的未來，必然屬于那些能將安全鑄入基因、以服務優(yōu)化鏈條、靠開放贏得市場的先行者——而這，正是溫江給予行業(yè)最深刻的啟示。