6月13日9時(shí)許，記者在首衡高碑店國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品交易中心荔枝交易區(qū)看到，滿載新鮮荔枝的冷鏈貨車有序排列，來(lái)自京津冀、東北三省等地的采購(gòu)商云集于此。

剝開(kāi)一顆荔枝，果肉水靈白嫩，咬一口，鮮甜滿溢。市場(chǎng)商戶、宏達(dá)果業(yè)負(fù)責(zé)人趙海洋笑著說(shuō)：“這荔枝是前天凌晨從廣東茂名的荔枝園采摘的。依靠現(xiàn)代冷鏈物流，從前‘一騎紅塵妃子笑’的奢侈品，現(xiàn)在是百姓餐桌上的‘日常甜’?！?/p>

“若離本枝，一日而色變，二日而香變，三日而味變”，唐朝詩(shī)人白居易在《荔枝圖序》中道出了荔枝保鮮的不易。

那么，這顆鮮甜的荔枝，有著怎樣的“鮮行”故事呢？

6月11日凌晨4時(shí)，廣東省茂名市根子鎮(zhèn)的一座荔枝園里，果農(nóng)們?cè)趻鞚M果實(shí)的荔枝樹(shù)下忙碌。他們熟練地握住果柄，輕輕一折，紅潤(rùn)飽滿的荔枝便落入筐中。采摘下來(lái)的荔枝，隨即被運(yùn)往宏達(dá)果業(yè)在當(dāng)?shù)氐睦滏溛锪骰亍?/p>

基地采購(gòu)經(jīng)理陳大雷帶著伙伴對(duì)荔枝進(jìn)行品質(zhì)把控。他們按照統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，篩選出果形飽滿、色澤鮮亮的荔枝，整齊地碼在筐里。隨后，這些裝滿荔枝的筐子被推入大冷水池，進(jìn)行水中預(yù)冷處理。荔枝的溫度迅速下降，呼吸作用減緩，從而最大程度鎖鮮。

“這一步是保持冷鮮的關(guān)鍵，能有效延長(zhǎng)荔枝的保鮮期?！壁w海洋說(shuō)。

2025年是荔枝的豐收年，大大帶動(dòng)了當(dāng)?shù)鼐蜆I(yè)和農(nóng)民增收。僅宏達(dá)果業(yè)承包經(jīng)營(yíng)的荔枝種植基地，就有350多人從事采摘、分揀、打包、預(yù)冷、裝車等工作。

當(dāng)天13時(shí)，完成預(yù)冷鎖鮮的荔枝被裝上冷鏈貨車，沿著沈海高速向北疾馳。車上搭載的冷鏈溫控系統(tǒng)，將車廂溫度精準(zhǔn)控制在3℃，確保荔枝在運(yùn)輸途中“清涼入眠”。

經(jīng)過(guò)35個(gè)小時(shí)的運(yùn)輸，6月13日零時(shí)許，貨車駛?cè)胧缀飧弑晔袌?chǎng)。4個(gè)小時(shí)后，第一撥“搶鮮”的采購(gòu)商們就來(lái)了。

趙海洋說(shuō)，目前市場(chǎng)上的荔枝主要有妃子笑、桂味等品種，每個(gè)品種都有一批忠實(shí)消費(fèi)者。宏達(dá)果業(yè)是市場(chǎng)專營(yíng)荔枝的標(biāo)桿企業(yè)，每天能賣50噸到70噸，主要發(fā)往京津冀、東北三省、山西、內(nèi)蒙古等地。

人群中的劉新宇，是博凱商貿(mào)的采購(gòu)負(fù)責(zé)人。他每次采購(gòu)量都在800件以上，主要將新鮮荔枝供給石家莊市的商超和批發(fā)市場(chǎng)。

6月13日7時(shí)許，劉新宇當(dāng)天采購(gòu)的新鮮荔枝就出現(xiàn)在石家莊市各大批發(fā)市場(chǎng)的檔口上，成為市民“舌尖上的甜蜜”。

荔枝能如此快速地從南國(guó)枝頭躍上北方餐桌，得益于首衡高碑店市場(chǎng)完善的產(chǎn)地直采體系。

據(jù)市場(chǎng)負(fù)責(zé)人李言介紹，今年4月，首衡高碑店市場(chǎng)就帶著數(shù)十家荔枝經(jīng)銷商與廣東茂名、陽(yáng)西以及海南陵水等荔枝主產(chǎn)區(qū)簽訂了合作協(xié)議，定好了優(yōu)質(zhì)果園，提前規(guī)劃了運(yùn)輸路線，升級(jí)了“南果北運(yùn)”的大通道。（潘文靜）