近日，記者從黃山市鱖魚養(yǎng)殖技術(shù)經(jīng)驗交流會上了解到，該市通過發(fā)展設(shè)施漁業(yè)，開展“揭榜掛帥”設(shè)施化循環(huán)水高密度飼料鱖養(yǎng)殖技術(shù)攻關(guān)，培育了一批鱖魚設(shè)施養(yǎng)殖基地。2024年以來，先后投放鱖魚苗種近20萬尾，存活率達80%以上，將為本地供應(yīng)提供有力支撐。

作為徽菜代表，臭鱖魚產(chǎn)業(yè)是黃山市重要農(nóng)特產(chǎn)業(yè)之一，該市先后榮獲“中國臭鱖魚之鄉(xiāng)”“臭鱖魚美食地標城市”等稱號。近年來，該市鱖魚加工需求量不斷攀升，2024年突破6萬噸，但本地養(yǎng)殖量僅745噸，原料魚基本來自廣東、江蘇和湖南等地?！斑\輸時間長、成本高，價格不穩(wěn)定，制約了產(chǎn)業(yè)發(fā)展。”黃山市徽州臭鱖魚產(chǎn)業(yè)協(xié)會秘書長王文武介紹說。

“傳統(tǒng)餌料鱖養(yǎng)殖依賴活體餌料，如麥穗魚、鯪魚等，成本高，管理難度大，且黃山市的水面、氣候情況不適合活體餌料方式。而飼料鱖養(yǎng)殖通過營養(yǎng)配比滿足鱖魚生長需求，可以降低成本，提高效率，目前已成為全國鱖魚養(yǎng)殖趨勢?！秉S山市水產(chǎn)站站長汪勇翔告訴記者，經(jīng)過探索，該市飼料鱖養(yǎng)殖技術(shù)已趨于成熟。

目前，黃山市共有臭鱖魚生產(chǎn)研發(fā)基地、加工主體100余家，加工產(chǎn)值突破57億元。此次規(guī)?；B(yǎng)殖臭鱖魚的成功，可突破“鏈端無魚”的困境，為臭鱖魚產(chǎn)業(yè)鏈的本地化、規(guī)模化發(fā)展奠定堅實基礎(chǔ)。（李丹青 潘成）