當前，生豬養(yǎng)殖行業(yè)正呈現(xiàn)出一種類似“溫水煮青蛙”的狀態(tài)：豬價雖未出現(xiàn)斷崖式下跌，但長期低于成本線的緩慢下行，正逐漸影響?zhàn)B殖主體的現(xiàn)金流與長期經(jīng)營的信心。

對此，業(yè)內(nèi)人士表示，行業(yè)已進入“低位震蕩期”，而“旺季不旺”成為新常態(tài)。在這場淘汰賽中，不同規(guī)模的豬企、養(yǎng)殖戶都在經(jīng)歷“磨底期”。

養(yǎng)殖戶經(jīng)營面臨挑戰(zhàn)

根據(jù)大宗商品分析機構(gòu)卓創(chuàng)資訊分析師鄒瑩吉提供的數(shù)據(jù)，2025年11月，養(yǎng)殖端外購一頭仔豬育肥的虧損高達308.65元，自繁自養(yǎng)一頭生豬的虧損也達到191.72元。

據(jù)鄒瑩吉測算，目前行業(yè)平均養(yǎng)殖成本約在13元/公斤，大型企業(yè)的成本可控制在12元/公斤左右，散戶的養(yǎng)殖成本通常在14至15元/公斤。然而，近期全國生豬均價約在11.38元/公斤，導致養(yǎng)殖戶經(jīng)營面臨挑戰(zhàn)。

中國養(yǎng)豬網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，12月2日，全國生豬（外三元）均價為11.47元/公斤，豬價環(huán)比下跌7.95%，同比下跌30.32%。另據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，11月第三周全國生豬平均價格為12.5元/公斤，比前一周下跌1.1%，同比下跌26.6%。

當前，每出欄一頭豬，對于養(yǎng)殖戶來說，都意味著實實在在的虧損。江西養(yǎng)殖散戶李勇的經(jīng)歷頗具代表性：“養(yǎng)一頭豬虧損近200元，這是行業(yè)周期性波動帶來的短期壓力，也是一場持續(xù)的經(jīng)營挑戰(zhàn)。”他最近賣掉了最后一批母豬，決定暫時離場觀望。這種選擇并非個例，在全國范圍內(nèi)，資金實力較弱的中小散戶正在被迫退出市場。

面對當前豬價的走勢，牧原股份、溫氏股份等頭部養(yǎng)殖企業(yè)表現(xiàn)出截然不同的應對策略。憑借強大的育種體系和規(guī)?；少弮?yōu)勢，這些企業(yè)能將自繁自養(yǎng)完全成本控制在每公斤12元至13元，甚至更低。

豬價或跌至春節(jié)后

“當前豬價整體處于行業(yè)周期的‘低位震蕩期’，即經(jīng)歷下跌后在底部區(qū)域徘徊，等待新的上漲動力?！编u瑩吉說。

需要注意的是，今年春節(jié)較晚（2026年2月17日），市場對“冬至前后的腌臘需求可能拉動豬價上漲”仍抱有期待。對此，鄒瑩吉認為，需求會得到平緩釋放，但供應壓力同樣集中。

從生豬供應量上看，判斷生豬市場長期供應的核心指標——能繁母豬存欄量目前仍高于正常保有量。根據(jù)卓創(chuàng)資訊對196家中大型樣本企業(yè)的監(jiān)測，截至今年10月底，他們的能繁母豬存欄量仍在微增。

“雖然部分企業(yè)表示會響應國家號召進行產(chǎn)能去化，但進程預計較為緩慢。在市場競爭的背景下，中大型企業(yè)能繁母豬存欄量減少幅度可能不大。隨著行業(yè)集中度提升，中大型養(yǎng)殖企業(yè)的市場話語權增強，其出欄節(jié)奏（縮量或增量）將對豬價產(chǎn)生較大影響?！编u瑩吉說。

對于生豬價格的未來走勢，鄒瑩吉判斷，春節(jié)后，由于需求將進入“年內(nèi)最低點”，豬價預計呈現(xiàn)短期下滑態(tài)勢。從中長期來看，2025年豬價可能呈現(xiàn)“前低后高”的走勢，這意味著當前的虧損狀態(tài)可能還會持續(xù)一段時間。

頭部企業(yè)持續(xù)降成本

隨著行業(yè)調(diào)整的深入，生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)競爭正從簡單的規(guī)模擴張轉(zhuǎn)向多維度的體系化能力建設。

成本精細化管理成為核心競爭力。鄒瑩吉指出，行業(yè)平均成本線長期呈現(xiàn)下降趨勢，這背后是頭部企業(yè)持續(xù)的科技創(chuàng)新投入。

此前，記者在調(diào)研某大型豬企養(yǎng)殖場時，對方技術人員曾表示，企業(yè)通過基因育種技術提升母豬PSY（每頭母豬每年提供的斷奶仔豬數(shù)）；應用智能化設備實現(xiàn)精準飼喂以減少浪費；構(gòu)建從飼料生產(chǎn)到養(yǎng)殖管理的垂直產(chǎn)業(yè)鏈以平抑原材料價格波動。這每一項技術進步都在重塑行業(yè)成本曲線。值得一提的是，對于企業(yè)來說，成本每下降0.1元/公斤，在年出欄數(shù)百萬頭生豬的規(guī)模下，就意味著能減少數(shù)千萬元的損失。

對于養(yǎng)殖端而言，把控出欄節(jié)奏也需戰(zhàn)略智慧。鄒瑩吉認為，隨著行業(yè)集中度提升，中大型養(yǎng)殖企業(yè)的話語權顯著增強。與散戶常見的“追漲殺跌”行為不同，大型豬企的出欄計劃更具前瞻性和規(guī)劃性，但也面臨復雜權衡。

有券商農(nóng)業(yè)分析師曾告訴記者，對于企業(yè)來說，年底為完成年度目標有“沖量”壓力，而過度壓欄又會增加資金成本和飼料消耗。據(jù)了解，部分頭部企業(yè)已開始主動調(diào)整明年的出欄增速規(guī)劃，從過去的高速擴張轉(zhuǎn)向高質(zhì)量發(fā)展，更加注重養(yǎng)殖效率和成本控制。

當前，能繁母豬存欄量仍處于相對高位，產(chǎn)能的結(jié)構(gòu)性優(yōu)化已在悄然進行。鄒瑩吉表示，根據(jù)調(diào)研，大型養(yǎng)殖集團按照國家要求進行的產(chǎn)能調(diào)整，速度會比較緩慢，更多是通過淘汰低效產(chǎn)能、更新高產(chǎn)母豬群來實現(xiàn)“以質(zhì)換量”。而中小養(yǎng)殖戶的產(chǎn)能退出則往往是實質(zhì)性和永久性的。這種差異化調(diào)整意味著，即便能繁母豬總數(shù)下降緩慢，但行業(yè)整體的生產(chǎn)效率可能在持續(xù)提升，豬肉供應能力依然保持強勁。（馬嘉）