“來來來，一人一碗，不要擁擠，小心熱湯！”9月20日，剛走進西安國際會展中心2024陜菜美食文化交流活動現(xiàn)場，記者就被吆喝聲吸引。循聲望去，3口直徑1.5米的大鍋一字排開，扶風(fēng)臊子湯油亮誘人，岐山臊子湯紅油滾滾，還有一口鍋里“面浪”翻騰，讓人食欲大增。

“活動期間，我們每天都會向大家免費發(fā)放兩萬份臊子面。百‘聞’不如一‘面’，寶雞臊子面歡迎大家前來品嘗！”寶雞館負(fù)責(zé)人李娜介紹。

2024陜菜美食文化交流活動以“知味陜西·美好食光”為主題，由特色美食展銷、國際美食展銷、技藝絕活展演、主題宴席展示、線上直播帶貨5項主題活動構(gòu)成。

為了留住更多消費者，每個展位都拿出了看家本領(lǐng)。作為藥王孫思邈的故鄉(xiāng)，銅川最是講究“藥食同源、醫(yī)食互補”。中藥涼茶清熱解暑、生津止渴，藥王養(yǎng)生宴取材地道、應(yīng)季而食，與現(xiàn)代人注重自然養(yǎng)生的理念不謀而合。

在中華老字號德發(fā)長的展位上，面點師傅高珊巧手翻飛，配合幾個簡單的工具，搟、捏、夾，小小面團便在她手中變幻出不同形態(tài)：“翡翠白菜”鮮嫩欲滴，“瑤池天鵝”引吭高歌……

活動現(xiàn)場不僅有傳統(tǒng)老字號“坐鎮(zhèn)”，還有新朋友加入。國際美食展銷活動邀請了來自10個國家的特色美食制作者現(xiàn)場加工，展示烏茲別克斯坦手抓飯、哈薩克斯坦烤包子、塔吉克斯坦牛肉卷餅、巴基斯坦奶茶等共建“一帶一路”國家的特色美食。

“這次活動是第八屆絲博會的配套活動之一，旨在深入落實陜西省一系列促消費政策，不斷推動陜西餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，讓三秦美食走出陜西、走向世界?！笔∩虅?wù)廳相關(guān)負(fù)責(zé)人說。(肖倩 張佳儀)