近日，浙江省臨海市白水洋豆腐“共富工坊”落成，白水洋豆腐這一小產(chǎn)業(yè)又一次迎來它轉(zhuǎn)型升級的歷史時刻。

“這個石磨歷史悠久，歷經(jīng)了幾個世紀、七八代豆腐工匠使用后流傳下來的，擺在這個顯眼的位置，就是要展現(xiàn)白水洋豆腐的歷史，也激勵著我們進一步把產(chǎn)業(yè)做強做大的決心。”在“共富工坊”里，負責人金朝正在向來賓們一一介紹著白水洋豆腐的歷史沿革、制作工藝、發(fā)展現(xiàn)狀。

作為白水洋豆腐制作技藝的非遺傳承人，從挑著擔子街頭叫賣，到如今的現(xiàn)代化龍頭標桿企業(yè)，47歲的金朝干這一行已有30多年了，從祖上算起，從事豆腐產(chǎn)業(yè)他已是第四代了。

近年來，白水洋鎮(zhèn)在“舌尖上的豆腐”黨建聯(lián)建的引領下，成立“臨海市白水洋豆腐協(xié)會”，聯(lián)結(jié)企業(yè)、村集體和村民，打造以“政府引導+企業(yè)投資+協(xié)會參建”為運營模式的豆腐“共富工坊”，力爭以品牌建設實現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、集體增富。

眼下，“共富工坊”內(nèi)提供工位30余個，直接帶動村內(nèi)閑置勞動力就業(yè)。通過提供技能培訓、成立農(nóng)技服務隊等舉措，吸納大量有意向從事豆腐產(chǎn)業(yè)的農(nóng)戶上崗，通過“傳幫帶”培養(yǎng)白水洋豆腐制作技能人才。

在白水洋豆腐協(xié)會的積極推動下，“共富工坊”與國內(nèi)知名電商平臺開展全方位的合作，設置電商直播銷售點，邀請本地農(nóng)戶加盟，將線下直銷店推向全國一些大中城市。據(jù)協(xié)會統(tǒng)計，白水洋豆腐年加工能力達2萬噸，銷售額突破2億元，設有線下門店500家，帶動千人實現(xiàn)就業(yè)。

白水洋鎮(zhèn)還通過豆腐延伸了產(chǎn)業(yè)鏈建設，構(gòu)建“工坊+經(jīng)聯(lián)社+農(nóng)戶”三位一體農(nóng)業(yè)經(jīng)營模式，建立500多畝綠色無公害“六月豆”種植基地?！肮哺还し弧碧峁胺N管收售一條龍”服務，為農(nóng)戶兜底收購，解決了種植戶的后顧之憂。此外，借助鄉(xiāng)村旅游“熱”，將白水洋豆腐與周邊生態(tài)風景捆綁宣傳，探索開發(fā)“豆腐研學”為主題的旅游線路，以豆腐“共富工坊”為地標點位，吸引游客打卡體驗，形成產(chǎn)業(yè)整合聯(lián)動，帶動白水洋鎮(zhèn)豆腐全產(chǎn)業(yè)鏈增值收益破千萬元。（李洋洋）