中國食品安全網(wǎng)訊（李思媛 韓璐）為了切實做好縣“兩會”期間食品安全保障工作，鳳縣市場監(jiān)督管理局高度重視，根據(jù)相關(guān)文件精神，制定工作方案，成立領(lǐng)導(dǎo)小組，明確各自分工，有計劃地開展食品安全保障工作。

檢查留樣柜 圖片來源：“鳳縣市場監(jiān)管”微信公眾號

縣市場監(jiān)管綜合執(zhí)法大隊提前派駐3名監(jiān)管人員進駐承接接待任務(wù)的酒店全程監(jiān)督，執(zhí)法大隊隊長現(xiàn)場督導(dǎo)，并協(xié)調(diào)處理有關(guān)事宜，對會議期間食品安全進行全面排查并駐會保障。執(zhí)法人員提前介入接待酒店進行前期操作接待安全培訓(xùn)，對供餐食譜進行了嚴格審查，簽訂重大活動食品安全責任告知書，全面掌握接待酒店證照辦理、硬件設(shè)施設(shè)備運行、食品加工用具清洗消毒、從業(yè)人員健康狀況進行多方位、全覆蓋的檢查，對可能存在食品安全風險的食品及設(shè)施設(shè)備，督促接待酒店進行更換，嚴防食品安全風險，現(xiàn)場整改安全隱患3起。會議期間駐會監(jiān)管人員對食品加工制作過程進行全程監(jiān)管，每天對從業(yè)人員進行晨檢，嚴格落實好每批食品原輔材料進貨查驗、餐飲具的清洗消毒保存、烹飪加工和食品留樣等各個環(huán)節(jié)，逐一進行檢查記錄。

檢查臺賬信息 圖片來源：“鳳縣市場監(jiān)管”微信公眾號

在以后的工作中，鳳縣市場監(jiān)管局將進一步強化重大活動的保障能力，加強事后總結(jié)評估，及時查找不足和反思原因，切實提升后期重大活動食品安全保障工作水平。