隨著寒食節(jié)與清明小長假即將到來，北京多家老字號推出時令產(chǎn)品。 4月2日，記者從護國寺小吃總店了解到，近日店里蜜麻花、姜汁排叉等寒食小吃銷量基本是平日的一倍，預計在寒食節(jié)前后，還會繼續(xù)提升。
除了老北京傳統(tǒng)寒食小吃，時令小吃青團也準時上線。據(jù)護國寺小吃總店經(jīng)理張猛介紹，今年的青團包括豆沙、棗泥等傳統(tǒng)口味，還根據(jù)北京小吃的特色，推出了金絲五仁青團，以及年輕消費者喜愛的肉松蛋黃青團。
“我們的青團制作團隊，由中國面點大師、護國寺小吃總店技術(shù)總監(jiān)、老北京清真小吃制作技藝傳承人李秀云大師領(lǐng)隊，成員都是由超過20年烹制小吃經(jīng)驗的面點師組成，每一枚青團都是精心之作?！睆埫徒榻B道。
除了老北京的寒食小吃，隨著踏青好時節(jié)的到來，不少老字號名店的各色外賣同樣受到青睞。烤肉季的醬牛肉、烤肉宛的醬蹄筋、柳泉居的酥魚、又一順的白水羊頭、曲園酒樓外賣窗口的豆豉辣椒、玉華臺各類面點等都迎來熱銷，護國寺小吃地安門店老湯扒雞銷量比平時翻了一番。（郭繽璐）
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