“民以食為天，食以安為先”。隨著辦園品質(zhì)的不斷提升，食育文化的打造也成為幼兒園的特色之一。為提升幼兒園食堂從業(yè)人員安全責(zé)任意識，全力保障幼兒舌尖上的安全，豐富幼兒膳食種類，湖南省懷化市幼兒園每周五下午召開例會，由分管領(lǐng)導(dǎo)組織全體食堂工作人員參會，及時傳達上級有關(guān)食品衛(wèi)生管理會議及文件精神。

并定期舉辦安全操作規(guī)范及技能培訓(xùn)，把好采購關(guān)、儲存關(guān)、操作關(guān)及入口關(guān)，確保幼兒食品衛(wèi)生及安全。5月6日，為了改善幼兒園面點的花色品種，增進幼兒食欲及營養(yǎng)，懷化市幼兒園特的聘請專業(yè)的面點師傅對食堂工作人員進行了烘焙知識與技能培訓(xùn)。從原料配方、制作流程、火候把控等方面對食堂師傅們進行了精心指導(dǎo)。食堂師傅們興致勃勃、學(xué)以致用、反復(fù)嘗試，在樣式和口感的雙重把關(guān)下，蛋撻、面包、餅干、小蛋糕、南瓜餅等品種多樣、營養(yǎng)豐富的面點呈現(xiàn)出來，得到了廣大家長和孩子的一致好評。

食堂工作人員表示：雖然制作這些面點需要花費很多的時間和精力，但能讓孩子們吃得開心、吃得安全，再苦再累也是值得的。通過學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，食堂從業(yè)人員的工作積極性和業(yè)務(wù)技得到大提高，操作程序進一步規(guī)范，更好的保障了幼兒飲食安全及“美味”，為幼兒的健康成長保駕護航?。惲幔?/p>