?近日，河北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布了省2020年度省級(jí)校園食品安全標(biāo)準(zhǔn)食堂名單， 全省共有226家食堂入選， 張家口市橋西區(qū)幼兒園食堂、 下花園區(qū)幼兒園食堂等19家校園食堂光榮上榜。校園食品安全是食品安全工作的重點(diǎn)。 去年以來(lái)，張家口市各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)通過(guò)強(qiáng)化食品從業(yè)人員管理、建立學(xué)校食堂食品安全自查制度、全面提升學(xué)校食堂食品安全量化等級(jí)優(yōu)良率、開(kāi)展“明廚亮灶”提檔升級(jí)、打造省級(jí)校園食品安全標(biāo)準(zhǔn)食堂等措施，提升校園食品安全保障能力和水平。?

同時(shí)，充分發(fā)揮食品安全委員會(huì)辦公室的綜合協(xié)調(diào)職能，協(xié)調(diào)市衛(wèi)健委、市教育局等部門(mén)全面加強(qiáng)校園食品安全工作，每年春秋季開(kāi)學(xué)前，對(duì)全市各類(lèi)院校食品安全進(jìn)行聯(lián)合檢查， 圍繞學(xué)校食堂許可情況、從業(yè)人員健康體檢情況、設(shè)施設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況、食品原料采購(gòu)貯存情況、食品加工制作情況、餐用具清洗消毒情況、食品留樣等方面內(nèi)容進(jìn)行全覆蓋檢查。去年以來(lái)， 全市共出動(dòng)執(zhí)法人員6000余人次， 檢查學(xué)校食堂1863戶(hù)次， 檢查學(xué)校周邊經(jīng)營(yíng)戶(hù)2657戶(hù)次，責(zé)令改正349戶(hù)。

在全面落實(shí)校園食品安全監(jiān)管法律法規(guī)的基礎(chǔ)上， 張家口市不斷創(chuàng)新監(jiān)管舉措，印發(fā)實(shí)施了《餐飲服務(wù)單位建立食品安全視頻記錄制度促進(jìn)主體責(zé)任落實(shí)的意見(jiàn)》，要求學(xué)校食堂利用視頻每天記錄巡查、晨檢和消毒情況，視頻記錄保存時(shí)間不得少于15天，并定期向社會(huì)公示。 印發(fā)了《學(xué)校食堂、社會(huì)福利機(jī)構(gòu)食堂餐飲服務(wù)食品安全聯(lián)席會(huì)議制度》，成立了由市場(chǎng)監(jiān)管、教育、民政三部門(mén)組成的聯(lián)席會(huì)議， 為全面加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管提供了體制機(jī)制保障。定期組織對(duì)所有學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人及食品安全管理員進(jìn)行約談培訓(xùn)，簽訂《食品安全承諾書(shū)》，提升學(xué)校食品安全主體責(zé)任意識(shí)，督促學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)食品安全制度。2020年，全市681家學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”改造完成率達(dá)到100%，量化等級(jí)良好以上占比達(dá)到96％，全市每個(gè)縣、區(qū)至少建有1家省級(jí)校園食品安全標(biāo)準(zhǔn)食堂。（王海超 楊大偉）