中國食品安全網(wǎng)訊（李玥）?校園食品安全事關學生人身安全和健康成長，是食品安全監(jiān)管工作重點所在。2020年以來，貴州省開陽縣認真貫徹落實市級民生實事關于校園陽光餐飲建設促進校園食品安全提質(zhì)增效工作要求，由縣市場監(jiān)管局牽頭，聯(lián)合縣教育局、各學校、各企業(yè)，共同推進建設工作開展。截至目前，全縣162家學校食堂、5家學校營養(yǎng)餐食材配送企業(yè)已全面完成“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設。

據(jù)悉，通過對全縣162家學校食堂、5家食材供應企業(yè)在食堂操作間、加工間、餐廳、庫房等關鍵位置安裝高清攝像頭、硬盤和寬帶線路等設施設備，可隨時查看粗加工區(qū)、烹飪區(qū)、專間、專用操作區(qū)域地面、工作臺面的設施設備潔凈程度和操作情況以及從業(yè)人員穿戴工作衣帽情況，食品加工及餐具回收、清洗、消毒、保潔等過程。通過連接市級統(tǒng)一建設平臺，可聯(lián)網(wǎng)接入全縣各學校食堂視頻圖像，實現(xiàn)實時預覽、歷史視頻調(diào)取回放、預警信息采集和遠程管理，構(gòu)建“可識別、可搜尋、可抓拍、可感測、可遠程、可預警”的食品安全智慧監(jiān)管新模式，初步實現(xiàn)校園食品安全互聯(lián)網(wǎng)可視化管理。

下一步，縣市場監(jiān)管局將以學校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”監(jiān)管平臺啟用為契機，建立健全學校食品安全監(jiān)管工作機制，加強與教育部門、學校、家長的溝通協(xié)作，定期、不定期開展現(xiàn)場檢查或網(wǎng)上抽查，對學校食堂實現(xiàn)全覆蓋、無死角監(jiān)管。同時，完善“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)，開放“校園陽光餐飲”移動端APP，實現(xiàn)學生家長可在線觀看學校食堂操作過程功能，推動形成食品安全社會共管共治格局。