記者從晉江市教育局獲悉，晉江將“新建或改建21個小學(xué)自辦食堂”確定為今年為民辦實事項目之一。今年秋季學(xué)期，一些小學(xué)的自辦食堂陸續(xù)“開張”，晉江市第五實驗小學(xué)江浦校區(qū)便是其中之一。9月2日上午10點多，記者在晉江市第五實驗小學(xué)江浦校區(qū)食堂廚房看到，廚師和幫廚正忙著制作午餐，西芹炒肉、木耳炒黃瓜、鹵包心貢丸、金針菇西紅柿蛋湯，熱騰騰的湯菜冒著熱氣，香氣四溢。

晉江市第五實驗小學(xué)江浦校區(qū)嚴(yán)把食堂食品安全關(guān)，讓師生們吃上放心飯菜

“9月1日是我們食堂開辦的第一天。前期我們做了大量工作，比如說對食堂員工的衛(wèi)生教育，對食堂菜譜的把關(guān)，對食堂進(jìn)出人員的調(diào)控等?！睋?jù)晉江市第五實驗小學(xué)江浦校區(qū)負(fù)責(zé)人許麗容介紹，該校區(qū)去年年底竣工驗收，今年秋季首批招生，目前只有一年級4個班175名新生。為了讓學(xué)生們吃好，學(xué)校提前一周列出菜譜，盡量要求每天菜品都不一樣。

環(huán)顧食堂四周，寬敞的廚房里，消毒柜、消毒燈、冰箱、爐灶等有序安放，食品采購索票與索證、留樣記錄、溫度記錄、清潔消毒情況、每周菜譜等都上墻公示。菜譜每天都是兩葷兩素、一湯一飯，菜品十分豐富?！拔覀冇袑ｉT人員對新買來的蔬菜進(jìn)行嚴(yán)格檢查和把關(guān)，在加工制作過程中，我們特別注意衛(wèi)生這一塊?！痹S麗容說，食堂工作人員必須進(jìn)行核酸檢測，每次進(jìn)入前都要測量體溫，合格后才能進(jìn)入。

臨近11點，廚房工作人員開始分餐，并將餐盒放入保溫箱，11點半左右送到一年級教室外，孩子們一下課就能吃上熱騰騰的飯菜。許麗容說，學(xué)校在食品的質(zhì)量關(guān)、安全關(guān)下足了功夫，從源頭上堵住不合格食品，保證了進(jìn)入學(xué)校的糧油蔬菜價格合理、新鮮安全，并加強(qiáng)對食堂從業(yè)人員健康證、食品進(jìn)貨臺賬等工作的檢查督促。

據(jù)了解，今年晉江將新建或改建21個小學(xué)自辦食堂，計劃總投資2000多萬元，總建筑面積4000多平方米，可供近20000名學(xué)生用餐。除晉江市第五實驗小學(xué)江浦校區(qū)外，晉江市第四實驗小學(xué)、東石鎮(zhèn)錦青中心小學(xué)、深滬鎮(zhèn)華峰小學(xué)自辦食堂也即將投入使用；金井毓英中心小學(xué)自辦食堂已于5月投用，其余16所小學(xué)自辦食堂建設(shè)正在有序推進(jìn)中。（許雅玲?陳起拓）