中國食品安全網(wǎng)訊（郭逸凡）為切實加強2020年秋季學生開學期間學校及周邊食品安全工作，近日鄂爾多斯市鄂托克旗市場監(jiān)管局在全旗范圍內(nèi)對各級各類學校開展食品安全專項檢查。

學校食堂及周邊餐飲服務單位

落實場所清潔，要求各學校在正式供餐前對食堂的加工區(qū)域、就餐區(qū)域、走廊過道、灶臺、操作臺、工用具、餐飲具等進行一次徹底的清洗消毒。落實設施設備維護檢修，對消毒柜、冰箱、冰柜、紫外線燈、等關鍵設施設備進行全面維護檢修，確保供餐過程中各項設施可以正常使用、“陽光廚房”正常運行。落實積壓食品清查，對庫存食品、原料等進行全面清查，及時清理過期、腐敗變質(zhì)食品，保證食材新鮮，降低安全風險。落實崗前排查。全部從業(yè)人員應持有效健康證明、“綠色健康碼+測體溫”上崗，強化對食堂從業(yè)人員的培訓，增強食品安全意識，規(guī)范操作行為。

流通環(huán)節(jié)校園及周邊

落實主體責任，加大食品安全工作指導力度，督促經(jīng)營單位建立完善的食品安全管理制度，并落實執(zhí)行到位，嚴格履行進貨查驗、索證索票、食品安全自查、問題食品依法處置等義務。突出重點食品，以調(diào)味面制品（辣條）、豆制品、肉制品等“五毛食品”、過期變質(zhì)食品、傍名牌食品、三無食品及配送單位、定點采購單位的大米、食用油、肉類、冷鏈食品等大宗食品為重點對象，重點檢查進貨查驗落實情況、索證索票、問題食品自查和標簽規(guī)范情況。加大打擊力度，嚴厲查處無證經(jīng)營、售賣和使用來源不明食品、過期食品、“三無”食品及其他不符合食品安全標準食品等違法行為，對不合格食品要做好溯源工作，嚴厲打擊源頭非法生產(chǎn)加工行為。

截至目前，校園及周邊食品安全檢查共出動執(zhí)法人員169人次，檢查食品經(jīng)營單位98家次，下階段鄂托克旗市場監(jiān)督管理局將繼續(xù)加大檢查和執(zhí)法力度，對存在不規(guī)范不到位的單位及時督促整改，發(fā)現(xiàn)存在違法行為的嚴格依法查處。