中國(guó)食品安全報(bào)訊（華成明）近日，云南省《餐飲外賣配送服務(wù)規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布實(shí)施。該標(biāo)準(zhǔn)秉持“安全為本、品質(zhì)為先”的理念，涵蓋四個(gè)方面。構(gòu)建全鏈條管理體系。明確界定網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)、餐飲服務(wù)提供者、配送服務(wù)商及配送員的法律責(zé)任與義務(wù)，構(gòu)建緊密銜接、閉環(huán)運(yùn)行的責(zé)任機(jī)制，解決責(zé)任邊界模糊的問(wèn)題。細(xì)化關(guān)鍵環(huán)節(jié)操作規(guī)范。圍繞接單、備餐、取餐、配送至交付的全流程，制定精準(zhǔn)操作要求。特別強(qiáng)調(diào)“食安封簽”的規(guī)范應(yīng)用，須具備一次性使用、防拆封的特性；明確配送箱包的清潔消毒頻率與標(biāo)準(zhǔn)，要求配備溫控分區(qū)與減震裝置；對(duì)冷藏食品與冷凍食品實(shí)行隔離存放，強(qiáng)化配送過(guò)程中的食品安全保障。確立可量化服務(wù)要求。明確各環(huán)節(jié)的服務(wù)響應(yīng)時(shí)限，為服務(wù)質(zhì)量評(píng)價(jià)提供清晰、統(tǒng)一的依據(jù)。健全監(jiān)督改進(jìn)機(jī)制。通過(guò)建立配送員月度考評(píng)體系及餐飲商戶定期評(píng)價(jià)機(jī)制，形成“評(píng)價(jià)—反饋—改進(jìn)”的良性循環(huán)，促進(jìn)行業(yè)服務(wù)質(zhì)量持續(xù)提升。

該標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布實(shí)施，為云南省餐飲外賣配送服務(wù)提供了系統(tǒng)化的“操作指南”與“執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)”。通過(guò)構(gòu)建“政府監(jiān)管、平臺(tái)協(xié)同、商家履責(zé)、配送規(guī)范、社會(huì)監(jiān)督”的多元共治格局，助力云南“陽(yáng)光外賣”品牌穩(wěn)健發(fā)展，切實(shí)推動(dòng)“食安共享”惠及廣大消費(fèi)者。